Cisárov trhanec - Kaiserschmarrn fotorecept

diabambulka, 23. februára 2011

Cisárov trhanec - Kaiserschmarrn (fotorecept)

Pre mňa je to milá spomienka na doby kedy som pracovala v zahraničí, kde som tomuto jedlu prišla na chuť akurát som si ho Zobraziť celý popisPre mňa je to milá spomienka na doby kedy som pracovala v zahraničí, kde som tomuto jedlu prišla na chuť akurát som si ho doma prispôsobila našim slovenským pomerom ( namiesto vlašských orechov sme v zahraničí používali piniové oriešky ). Teraz je to obľúbená maškrta mojich sladkých chlapov doma:-))) Tiež je to super skôr asi kalorická rýchlovka:-) ale keď musíš tak musíš, poznáte to:-)))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

Suroviny

400 ml	mlieko
3 ks	vajcia
240 g	múka polohrubá
1 PL	cukor
2 PL	hrozienka
5 ml	rum
50 g	maslo
na opraženie	olej
alebo džem / môžete použiť kompót alebo džem podľa vlasného výberu/	kompót brusnicový
alebo vlašské /nemusia byť /	píniové oriešky

Postup

1
Bielka oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme tuhý sneh. V mlieku rozšľaháme žĺtka, pridáme cukor, múku

2
a vyšľahaný sneh.

3
Hrozienka zalejeme rumom a necháme chvíľočku postáť, potom rum primiešame do hotového cesta.

4
Na pancicu dáme troška oleja a hrubšiu vrstvu cesta. Opečieme z jednej strany a posypeme hrozienkami, otočíme a opečieme aj z druhej strany,

5
trhanec roztrháme na menšie kúsky.

6
Potom si ho dáme na jednu stranu panvičky a v druhej polovičke si rozohrejeme 1 PL masla, trochu nasekaných vlašských orechov a pridáme 1 PL kryštálového cukru , ktorý sa troška skaramelizuje a všetko spolu dôkladne premiešame /najlepšie iba pohybom panvičky od seba a ku sebe/. Naložíme na tanier pocukrujeme práškovým cukrom a pridáme ovocie, alebo džem do ktorého si budeme jednotlivé kúsky máčať a papať. Doma to máme najčastejšie odskúšané s jahodovým džemíkom. Dnes som urobila fešákom originál s brusnicami... Dobrú chuť.