Cibuľové kolieska v pivnom cestíčku

Name: Cibuľové kolieska v pivnom cestíčku
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cibuľa, 2 ks stredne veľké; vajce, 1 ks; múka hladká, trochu; múka hladká, 500 g; pivo svetlé; minerálka perlivá; prášok do pečiva (PDP), 1/2 bal.; žĺtok, 2 ks; soľ; korenie čierne mleté čerstvé

Daniela Jandurová
lektorka Školy mini varenia DaTip Banská Bystrica a členka Gourmet klubu, 22. júna 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks stredne veľké	cibuľa
1 ks	vajce
trochu	múka hladká
Pivné cestíčko:
500 g	múka hladká
	pivo svetlé
	minerálka perlivá
1/2 bal.	prášok do pečiva (PDP)
2 ks	žĺtok
	soľ
	korenie čierne mleté čerstvé

Postup

1
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska, ktoré povylupujeme, aby zostali samostatné krúžky.
2
Jedno celé vajce rozšľaháme, kolieska cibule namočíme do rozšľahaného vajíčka, potom do múky (opačné garde, cestíčko potom lepšie drží). Nakoniec cibuľové krúžky ponoríme do pivného cestíčka a vypražíme ich vo fritéze.
3
Pivné cestíčko: Žĺtky vymiešame so soľou, korením, pridáme prášok do pečiva, hladkú múku, prilejeme pivo a minerálku. Vymiešame na stredne tuhú hmotu.