Pstruh je u nás doma obľúbená rybka. Obyčajne ho upečiem na masle, po predchádzajúcom nasolení a pokvapkaní citrónovou šťavou. Teraz som pridala ešte čerstvo Zobraziť celý popisPstruh je u nás doma obľúbená rybka. Obyčajne ho upečiem na masle, po predchádzajúcom nasolení a pokvapkaní citrónovou šťavou. Teraz som pridala ešte čerstvo mleté korenie a tesne pred pečením som pstruha obalila v múke. Rybku som sprudka opiekla v rozpálenom masle z oboch strán pekne do červena a do chrumkava. Na tanieri som upečeného pstruha posypala petržlenovou vňaťou, aj zemiaky, ktoré som preliala výpekom z ryby.
porcia
príprava
na 100 °C
Postup
-
1
Kuchynsky upraveného pstruha som umyla pod tečúcou vodou a osušila som ho papierovou kuchynskou utierkou. Ak máte mrazeného pstruha, najprv ho nechajte úplne rozmraziť pri izbovej teplote a dalej postupujete rovnako.
-
2
Do pstruha som ostrým nožom spravila z oboch strán zárezy cca 3 cm vzdialené od seba a hlboké asi 2 - 3 mm.
-
3
Pstruha som osolila zvonka i zvnútra.
-
4
Okorenila som ho čerstvo mletým čierny korením, korenie a soľ som vmasírovala aj do zárezov.
-
5
Pstruha som pokvapkala citrónovou šťavou a nechala som ho odpočívať 4 hodiny pri izbovej teplote.
-
6
Obalila som ho v hladkej múke, ale ať tesne pred pečením, aby múka nenavlhla - nevytvorila by sa chrumkavá kôrka pri pečení. Prebytočnú múku som z ryby sklepala.
-
7
V panvici som rozpálila olej a maslo, musí byť naozaj dobre rozpálené, inak sa pstruh nebude piecť, ale dusiť. Opiekla som ho z oboch strán do chrumkava a do červena, čo trvalo asi 5 minút z každej strany
-
8
Podávala som pečeného pstruha s varenými novými zemiakmi, ktoré som preliala výpekom a posypala petržlenovou vňaťou. K rybke som pridala aj lievik z citrona. Rybka bola správne ochutená, kožička krásne chrumkavá a obedík bol chutný a prudko jedlý, rýchlo sa minul.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
nesmierne ma teší, že si vybrala pre vás všetkých práve tento môj receptík a boli ste všetci spokojní :-) a najmä, že spravíš aj na budúce.
dakujem ti za úžasnú správu.