Slané chuťovky
Slané chuťovky

Chrumkavé ľanové plátky, alebo krekry fotorecept

katka78 - fotkakatka78, 1. marca 2018
Chrumkavé ľanové plátky, alebo krekry (fotorecept)
Foto: katka78

Recept je bez použitia múky a vajec, hodí sa pre celiatikov, vegánov, do redukčnej diéty, nízkosacharidovej (resp. LCHF), prípadne aj protikvasinkovej (protiplesňovej). Chrumkavé ľanové plátky poslúžia ako náhrada chlebíka, z cesta sa však dajú urobiť aj jednoduché krekry. Chrumkavosť si zachovajú aj do druhého dňa, dlhšie asi nezostanú, je to malá dávka. Ak chcete spraviť len na skúšku, menšiu asi ani nerobte, táto naozaj nie je veľká.

20 minút
príprava
25-30 minút
na 170 °C

Suroviny

10 PL
2 PL
podľa chuti
1 dl

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    8 PL ľanových semienok a 1 PL sezamových semienok rozmixujem na prášok (používam mlynček na kávu).

    Chrumkavé ľanové plátky, alebo krekry (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zmes osolím, pridám k nej oboje zvyšné celé semienka, postupne prilievam vodu a miešam. Niekedy stačí 0,5 dl, inokedy zmes vypije celé 1 dl. Viac určite nedávam, zmes by bola riedka. Dobre premiešam a nechám postáť asi 15 minút. Už v prvých cca piatich minútach ľan nabobtná a cesto začne hustnúť, tak vidím, či je vody dosť, či málo. Ak je zmes príliš hustá, pridám trošku vody. Výsledné cesto sa dá ľahko rozotrieť na plech, konzistencia má byť hustejšia (asi ako cesto na trenú bábovku, nie ako palacinkové cesto, to už je riedke). Každopádne, aj redšie cesto sa dá upiecť, len mu dlhšie trvá, kým sa dobre dochrumkava presuší.

    Chrumkavé ľanové plátky, alebo krekry (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na pekáč dám papier na pečenie, môže sa jemne potrieť tukom. Zmes naňho rozotriem v tenkej vrstve, cca 3 - 5 mm. Dávam si záležať, aby bola v strede aj na krajoch v rovnakej hrúbke, a tak sa rovnomerne prepiekla.

    Chrumkavé ľanové plátky, alebo krekry (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Plech s cestom vložím do rúry vyhriatej na 170 °C a pečiem asi 10 minút. Po tomto čase pekáč vytiahnem a nedopečenú placku nakrájam (používam krájač na pizzu). Krájam buď na 4 plátky (ako náhrada chleba), alebo na 20 - 25 štvorčekov, ak robím krekry.

    Chrumkavé ľanové plátky, alebo krekry (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vložím späť do rúry a nechám dopiecť ďalších 15 - 20 minút, resp. kým nie je zmes dochrumkava upečená.

    Chrumkavé ľanové plátky, alebo krekry (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Hotové už len nalámem podľa predkrojených čiar a nechám vychladnúť.

    Chrumkavé ľanové plátky, alebo krekry (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Tento recept mám asi 2 roky, pôvodne zo stránky paleosnadno.cz. Možno sa bude hodiť aj niekomu z vás, hlavne ak máte špecifické stravovanie ツ

    Chrumkavé ľanové plátky, alebo krekry (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    PS: So základným cestom sa dá samozrejme pohrať, pridať bylinky, alebo koreniny podľa vlastnej chuti (rozmarín, pažítka, cesnak atď.).

    Chrumkavé ľanové plátky, alebo krekry (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Ďakujem všetkým za komentáre ツ
@Fialka49 ty si teda akčná žena, som rada, keď recept nájde využitie, no ani vo sne by mi nenapadlo, že to bude ani nie do 24h od jeho uverejnenia. Potešila si ma. Nech ti recept dobre slúži.
@Afi máš pravdu je na blogu, mala som ho aj tu, snáď aj vyše roka nedokončený, včera som chcela pridať nový recept, tak som poprosila redakciu, aby mi odomkli aj tento môj starší, nech ho konečne doplním a dokončím.
1x haji