Chrumkavé kolienko s chrenovým šalátom

Postup

1. 1

   Koleno umyjeme, dobre nasolíme a vtrieme po celom povrchu rozmarín a cesnak. Takto pripravené koleno dáme na pekáč a pečieme pri 140 oC až kým sa neoddeľuje mäso od kosti (3–5 hodín).
2. 2

   Chren očistíme a nastrúhame spolu s jabĺčkami na hrubšie rezančeky, zakvapkáme citrónom, pridáme jogurt (majonézu) a premiešame. Nakoniec dochutíme soľou, korením a vyvážime chuť citrónom. Podávame s čerstvým chlebom.