Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Chrumkavé kačacie stehná s dusenou kapustou

Vladimír Ďurta
kuchár hotela Bystrá pri Brezne, 29. júla 2012
Chrumkavé kačacie stehná s dusenou kapustou
Foto: Pravda - Robert Hüttner

Suroviny

10 ks
Dusená kapusta:
1 hlávka (1000 g)
200 g
200 ml



Postup

  1. 1

    Kačacie stehno nasolíme, okoreníme, tymian nakrájame nadrobno a posypeme ním stehná. Pridáme olej a pečieme na 160 oC asi tri hodiny.

  2. 2

    Šampanská kapusta: Z cukru pripravíme karamel, do ktorého vložíme nakrájanú kapustu. Podlejeme šampanským a necháme dusiť domäkka. Dochutíme soľou a korením. Podávame s lokšami alebo domácou knedľou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
micca
micca
fih tk dusena kapusta na sampanskom to musi byt dobrota vyskusame
@zareaguj
1365_1270586392 - profilový obrázok
esi
esi
Ja radšej šampanské ku kačici.
@zareaguj
2571_1446319202 - profilový obrázok
zdezda
zdezda
...boooooozinku a ja sa tu dusim s privarkom so zemiakov a hrasku :-)
@zareaguj
352_1279316093 - profilový obrázok
babidka
babidka
takto urobenu kapustu som este nejedla , dakujem za tip :-)
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Tri hodiny sa pečie jedno stehno? Ja som teraz, v nedeľu piekla tri hodiny kačku, vážila 2,70 kg.
@zareaguj
26523_1577102550 - profilový obrázok
jarushka1981
jarushka1981
Paráda, idem robiť obed. Ale dám piecť na 200C nejakých 70-80 minút, hádam bude stačiť.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Krkovička s červenou kapustou a lokšou

Krkovička s červenou kapustou a lokšou

Nanukové rezy (fotorecept)

Nanukové rezy (fotorecept)

Písecká torta od Mirky (fotorecept)

Písecká torta od Mirky (fotorecept)

Ľahučké vysmážané zemiakové pagáčiky (Krumplis pogácsa) (videorecept)

Ľahučké vysmážané zemiakové pagáčiky (Krumplis pogácsa) (videorecept)

Tipy na články z Varechy

Mäsové hody: 5 omáčok ku kačacím prsiam. Takto budú chutiť zakaždým inak

Mäsové hody: 5 omáčok ku kačacím prsiam. Takto budú chutiť zakaždým inak

SÚŤAŽ na november: Hrajte o 3 nákupné poukážky v hodnote 20 eur, stačí pridať recept

SÚŤAŽ na november: Hrajte o 3 nákupné poukážky v hodnote 20 eur, stačí pridať recept

Domáce sú naj: 11 receptov na sladké raňajkové pečivo. A nebudú to len lúpačky...

Domáce sú naj: 11 receptov na sladké raňajkové pečivo. A nebudú to len lúpačky...

Expresne hotové: Rýchle tipy na jednoduché halloweenske pochúťky z toho, čo máte doma

Expresne hotové: Rýchle tipy na jednoduché halloweenske pochúťky z toho, čo máte doma



Redakčné tipy z Varechy
  1. Objavte všetky jej podoby: 11 receptov z červenej šošovice. Aj čipsy z nej spravíte! Magazín Varecha: Objavte všetky jej podoby: 11 receptov z červenej šošovice. Aj čipsy z nej spravíte!
  2. Nanukové rezy Zákusky: Nanukové rezy
  3. Krehké koláče: Galetka, crostata, tart... Čo je čo a v čom sa líšia? Magazín Varecha: Krehké koláče: Galetka, crostata, tart... Čo je čo a v čom sa líšia?
  4. Makový koláč Koláče: Makový koláč


Najnovšie video z TV Varecha
  1. „Pošťastilo“ sa vám pripáliť omáčku? Takto ju ešte môžete zachrániť
    „Pošťastilo“ sa vám pripáliť omáčku? Takto ju ešte môžete zachrániť

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Nanukové rezy (fotorecept) Nanukové rezy +fotopostup
  2. Ľahučké vysmážané zemiakové pagáčiky (Krumplis pogácsa) (videorecept) Ľahučké vysmážané zemiakové pagáčiky (Krumplis pogácsa) +video
  3. Písecká torta od Mirky (fotorecept) Písecká torta od Mirky +fotopostup
  4. Plnené tekvicové šišky (fotorecept) Plnené tekvicové šišky +fotopostup
  5. Krkovička s červenou kapustou a lokšou Krkovička s červenou kapustou a lokšou
  6. Strúhaný jablkový koláč so snehom Strúhaný jablkový koláč so snehom
  7. Šťavnatý kokosový koláč (fotorecept) Šťavnatý kokosový koláč +fotopostup
  1. Úžasný jablkový zákusok (videorecept) Úžasný jablkový zákusok +video
  2. Kocky s gaštanovým pyré (fotorecept) Kocky s gaštanovým pyré +fotopostup
  3. Rýchle bryndzové pečivo (videorecept) Rýchle bryndzové pečivo +video
  4. Ľahučké vysmážané zemiakové pagáčiky (Krumplis pogácsa) (videorecept) Ľahučké vysmážané zemiakové pagáčiky (Krumplis pogácsa) +video
  5. Vajíčková nátierka (fotorecept) Vajíčková nátierka +fotopostup
  6. Makový koláč Makový koláč
  7. Medovo-karamelová kocka bez vaľkania - falošná Marlenka (videorecept) Medovo-karamelová kocka bez vaľkania - falošná Marlenka +video
  1. Bábovka s brusnicami, rumom a mandľami podľa Jožky Zaukolcovej (fotorecept) Bábovka s brusnicami, rumom a mandľami podľa Jožky Zaukolcovej +fotopostup
  2. Holandský rezeň Holandský rezeň
  3. Úžasný jablkový zákusok (videorecept) Úžasný jablkový zákusok +video
  4. Kocky s gaštanovým pyré (fotorecept) Kocky s gaštanovým pyré +fotopostup
  5. Vianočné perníčky Vianočné perníčky
  6. Hovädzia gulášová polievka Hovädzia gulášová polievka
  7. Rýchle bryndzové pečivo (videorecept) Rýchle bryndzové pečivo +video
  1. Ako spraviť úhľadné, rovnako veľké fašírky či burgery? Túto pomôcku máte určite doma Ako spraviť úhľadné, rovnako veľké fašírky či burgery? Túto pomôcku máte určite doma VIDEO
  2. Slané mafiny so šunkou a s kukuricou Slané mafiny so šunkou a s kukuricou VIDEO
  3. Polievka z pečenej cvikly Polievka z pečenej cvikly VIDEO
  4. Jablkovo-škoricové slimáčiky z mafinovej formy Jablkovo-škoricové slimáčiky z mafinovej formy VIDEO
  5. Jednoduché zemiakové placky Jednoduché zemiakové placky VIDEO
  6. Zapekané gnocchi s hubami a klobásou Zapekané gnocchi s hubami a klobásou VIDEO
  7. Pečené tekvicové nugetky Pečené tekvicové nugetky VIDEO
  1. 6x zázračný koláč: Stačí len zamiešať cesto, naliať na plech a upiecť. Ale ten výsledok vás zaručene prekvapí 6x zázračný koláč: Stačí len zamiešať cesto, naliať na plech a upiecť. Ale ten výsledok vás zaručene prekvapí
  2. Čo variť tento týždeň: 14 tipov na všedné dni, Halloween aj dušičkový víkend Čo variť tento týždeň: 14 tipov na všedné dni, Halloween aj dušičkový víkend
  3. Sladké opojenie: 10 makových zákuskov, ktoré si vás podmania na prvé ochutnanie Sladké opojenie: 10 makových zákuskov, ktoré si vás podmania na prvé ochutnanie
  4. Sedem sviatočných: Anjelsky dobré koláčiky na Sviatok všetkých svätých Sedem sviatočných: Anjelsky dobré koláčiky na Sviatok všetkých svätých
  5. Do školy aj do práce: 12x voňavé škoricové koláče do ruky Do školy aj do práce: 12x voňavé škoricové koláče do ruky
  6. Známe aj nové: 11 výborných tipov, čo navariť z mletého mäsa Známe aj nové: 11 výborných tipov, čo navariť z mletého mäsa
  7. 10x rybacia nátierka: Z konzervy sardiniek či tuniaka, kúska údenáča aj lososa 10x rybacia nátierka: Z konzervy sardiniek či tuniaka, kúska údenáča aj lososa

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. 15 najsledovanejších októbrových videí: Tieto slané a sladké kreácie sa hodia aj na váš stôl 15 najsledovanejších októbrových videí: Tieto slané a sladké kreácie sa hodia aj na váš stôl
  2. Rebríček najlepších: TOP slovenské dobroty podľa svetového kulinárskeho portálu. Vyhrávajú aj u vás? Rebríček najlepších: TOP slovenské dobroty podľa svetového kulinárskeho portálu. Vyhrávajú aj u vás?
  3. TOP rebríček: Toto sú najlepšie septembrové videá. Kraľuje im 200 rokov starý recept! TOP rebríček: Toto sú najlepšie septembrové videá. Kraľuje im 200 rokov starý recept!
Ďalšie rebríčky