Chlebokoláč mandľový

Name: Chlebokoláč mandľový
Prep time: 18 min
Cook time: 50 min
Total time: 68 min
Yield: porcií
Ingredients: múka špaldová , 700 g; droždie čerstvé, 1 kocka; mlieko , 2 dcl vlažné; mandle mleté, 200 g; soľ morská; med , lyžička na kvások; voda , podľa potreby; sezamové semená, 3-4 g; rasca, 1 lyžička

frezia68, 3. júla 2011

Foto: frezia68

Chladné a upršané,veterné a vraj letné počasie ma lákalo zapnúť rúru a vylepšiť nedeľnú náladu.Sladké piecť nechcem,ale mala som špaldovú múku a tak som Zobraziť celý popisChladné a upršané,veterné a vraj letné počasie ma lákalo zapnúť rúru a vylepšiť nedeľnú náladu.Sladké piecť nechcem,ale mala som špaldovú múku a tak som vymyslela chlebík na tisícdvestopäťdesiatykrát....lebo rôznych chlebíkov je tu asi toľko a dobrých.Ani som nemienila dať na Varechu,ale do bežného chlebíka bez zemiakov zo špaldovej múky som dala mandle a tá chuť mi priblížila chuť koláča,hoci bol slaný.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

18O minút
príprava

50 minút
na 190 °C

Suroviny

700 g	múka špaldová
1 kocka	droždie čerstvé
2 dcl vlažné	mlieko
200 g	mandle mleté
	soľ morská
lyžička na kvások	med
podľa potreby	voda
3-4 g	sezamové semená
1 lyžička	rasca

Postup

1
Urobíla som kvások z mlieka,lyžičky medu a droždia.Do múky som dala soľ,rascu,sezamové semienka,mleté mandle,pridala som vykysnutý kvások a pomocou vlažnej vody vymiesila cesto ako na chlieb ( v receptoch mám uvedené dva rôzne chleby).
2
Po vykysnutí som časť cesta oddelila a urobila pečivo-dubčekovský rohlík (kto pamätá? ) a 2 kaiserky posypané sezamom,makom a rascou.

3
Zvyšok cesta som na doske pováľala a po vykysnutí ešte raz a vytvorený peceň chlebokoláča som nechala vykysnúť.Potrela slanou vodou a upiekla.Mandle sú zásadité,bohaté na vitamíny B,E a sú jedným z najbohatších zdrojov na vápnik a fosfor.Chlebík,aj pečivo sú jemné,vláčne.....a dobrú chuť!