Chlebokoláč mandľový

Autor receptu: frezia68

Chladné a upršané,veterné a vraj letné počasie ma lákalo zapnúť rúru a vylepšiť nedeľnú náladu.Sladké piecť nechcem,ale mala som špaldovú múku a tak som vymyslela chlebík na tisícdvestopäťdesiatykrát....lebo rôznych chlebíkov je tu asi toľko a dobrých.Ani som nemienila dať na Varechu,ale do bežného chlebíka bez zemiakov zo špaldovej múky som dala mandle a tá chuť mi priblížila chuť koláča,hoci bol slaný.

18O minút
príprava

50 minút
na 190 °C

Suroviny

700 g múka špaldová
1 kocka droždie čerstvé
2 dcl vlažné mlieko
200 g mandle mleté
soľ morská
lyžička na kvások med
podľa potreby voda
3-4 g sezamové semená
1 lyžička rasca

Postup

Urobíla som kvások z mlieka,lyžičky medu a droždia.Do múky som dala soľ,rascu,sezamové semienka,mleté mandle,pridala som vykysnutý kvások a pomocou vlažnej vody vymiesila cesto ako na chlieb ( v receptoch mám uvedené dva rôzne chleby).
Po vykysnutí som časť cesta oddelila a urobila pečivo-dubčekovský rohlík (kto pamätá? ) a 2 kaiserky posypané sezamom,makom a rascou.
Zvyšok cesta som na doske pováľala a po vykysnutí ešte raz a vytvorený peceň chlebokoláča som nechala vykysnúť.Potrela slanou vodou a upiekla.Mandle sú zásadité,bohaté na vitamíny B,E a sú jedným z najbohatších zdrojov na vápnik a fosfor.Chlebík,aj pečivo sú jemné,vláčne.....a dobrú chuť!