Cheesecake s jahodami

Name: Cheesecake s jahodami
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: keksy maslové , 150 g; maslo , 50 g rozpustené; pomaranč, 1; syr smotanový , 500 g; creme fraiche, 125 ml alebo kyslá smotana; cukor, 200 g; cukor vanilkový , 1; vajcia, 5; soľ; maslo, na vymastenie pekáča; jahody , 250 g na ozdobu

holandanka, 4. októbra 2012

Recept pochádza z jedného kuchárskeho časopisu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

80 minút
na 150 °C

Suroviny

150 g	keksy maslové
50 g rozpustené	maslo
1	pomaranč
500 g	syr smotanový
125 ml alebo kyslá smotana	creme fraiche
200 g	cukor
1	cukor vanilkový
5	vajcia
	soľ
na vymastenie pekáča	maslo
250 g na ozdobu	jahody

Postup

1
Maslové keksy rozdrvíme na prášok - odporúčam nalámané keksy zaviazať do čistej utierky, ktorú položíme na drevenú doštičku a valčekom rozdrvíme. Zmiešame s roztopeným maslom, aby nám vznikli hrudky. Tieto hrudky rovnomerne uložíme do maslom vymastenej zapekacej misy a utlačíme lyžicou.
2
Umyjeme pomaranč, kôru nastrúhame a dužinu vyžmýkame. Pomarančovú šťavu odložíme bokom. Kôru zmiešame so smotanovým syrom (napr. Lučina), creme fraiche, cukrom, vanilkovým cukrom, vajíčkami a troškou soli. Túto zmes uložíme do zapekacej misy.
3
Zapekaciu misu uložíme do hlbokého plechu, ktorý napustíme asi do 1/3 vodou. Pečieme na 150° cca 1 a štvrť hodiny - 1 a pol hodiny.
4
Medzitým si nakrájame jahody a zmiešame ich s pomarančovou šťavou. Keď koláč vychladne, podávame s jahodami. Ideálne je, aby koláč chladol postupne - najprv v rúre, potom na linke a napokon v chladničke 12-24 hodín.
5
Pozn.: tento koláč sa dá piecť aj v tortovej forme a ľahšie sa potom krája, avšak kvôli pečeniu vo vodnom kúpeli je potrebné formu poriadne obaliť alobalom, inak do formy vnikne voda.