Cesnakovoparadajková zmes bez konzervovania fotorecept
Foto: zdezda
Je to super zmes do gulášov, do prívarkov, na pizzu, dipov, na hrianky...no proste všade, kam dávame cesnak, paradajky a soľ
30 minút
príprava
príprava
Postup
-
1
Pripravíme si suroviny,
-
2
pomelieme ich a spojíme so soľou,
-
3
zmesou naplníme suché poháre...
-
4
a odložíme do tmavého, chladnejšieho kúta v našom príbytku. NEVARÍME ! Nemajte strach, nepokazí sa ani za 12 mesiacov :-)
Prvýkrát som robila iba z 1kg paradajok, ktoré boli dosť šťavnaté, no a potom som dostala mäsité, podlhovasté paradajky, tak som to vyskúšala z 2kg, toho cesnaku a soli je tam toľko, že sa zmes nepokazí, treba vyvariť viečka, ale to hádam robíš :-)
Ja by som pre istotu sterilizovala,ked sa mi urodí,tak by som si to pripravila až do novej urody.
@rybarkuchar dík, za odobrenie
@katarina1959 hneď v prvej vete je to uvedené :-)
Ale aj tak ukladám do KK, lebo jeden nikdy nevie.
@hubat á paradajky kupujem od tetičiek na trhu, niekedy mi aj niekto podaruje, aj má prebytok :-)
@marienka44 robila som aj ja v mäsovom mlynčeku, no nemala som z toho dobrý pocit, ale minuli sme aj to, pred tým, ako som mala tento robot, som zmes robila v mixéri na malých obrátkach, aby tam boli aj kúsky :-)
Najlepšie sú na to fakt slniečkové paradajky a slovenský cesnak, to množstvo cesnaku je dôležité @martam .
www.alibaba.com/product-gs/473820460/silicone_garlic_pe...
ak nie skus tuto metodu- vyskusane pri klobasach- pracuju obidve a aj svaly si pri tejto troska vypestujem, hehe
www.toprecepty.cz/recept/28774-cesnekovo-rajcatova-smes-b...
prikladám :
recepty z tv re lácie:Receptár...tam je táto zmes pod názvom:"Kirgizský cesnak"...
robievala som ho roky...potom pauza-ani neviem prečo som naň pozabudla...vrátila som sa k receptu..
dnes som našla zabudnuté lístkové cesto-vygúľala na plech-potrela zmesou a posypala strúhaným syrom..nič viac..po upečení celé poobedie vonia byt cesnakom...a chutí výborne...
nikdy sa mi nič nepokazilo...
smelo vyskúšaj..robím dobrých 20 rokov..ešte teraz mám načatý posledný pohárik..je to superprodukt...:-)
vybrali sme najmenšie hlávky cesnaku-ostatný na zimu uskladníme...s tými sa hráme od rána -a mäsité paradajky-všetko vlastná úroda-idem dať do pohárikov...
urobte si na zimu..bez chémie..bez sterilizácie...
kam sa hodí cesnak-vždy poruke..:-)
už je v pohárikoch v chladničke...nesterilizovať..naozaj..je to surové a suprové...:-)
ja robím:
1kg paradajky + 30dag cesnak ..pomlel muž na mäsovom mlynku..pridať 5-7dag soli..nemusíš na chlp presne vážiť...
želám do práce chuť..:-)
blahoželám..nooo-trošku viery..:-)
či neveríš-že taký jednoduchý je ten recept celý..??
tak je to...výborná spomienka na leto..
áno-je to dosť-hlavne na čistenie..:-)držím palce-ešte sa načistíš....:-)
pripomínam-treba pomlieť-rajčiny i cesnak..nestačí nakrájať....vieš-do jedla dáš potom primerane-nie veľa..bo je to aj slanšie...a takto si aj cesnak uskladníš,aj rajčiny-surové...
však si urob na skúšku len z menšej dávky...ja som si urobila z kila rajčín..
je to teda spôsob-ako konzervovať cesnak..
milá @zdezda , tento rok sa chystám na repete, veľmi pekne ti dakujem za tento tvoj fantastický recept :-)))))
Zuzka...treba p-o-m-l-i-e-ť rajčiny aj cesnak...tento recept je o cesnaku-menej o rajčinách-takže množstvo cesnaku dodržať..!!!nedá sa veľmi experimentovať...ja dodržiavam-a zatiaľ mám len spokojnosť..želám dobrý deň...
ja ho chodim kupovat k babickam na trh, alebo do Madarska :-(
Ak som varila paradajkovú šťavu tak som to odšťavila, s pridaním soli, vriace do fliaš. Tie zrnká tam nevadia? Keď sú tam zrniečka a šupky tak tým je to hustejšie? Cesnak by som mohla pretlačiť, tlačidlom na cesnak.? Alebo to treba všetko mlieť?, na mäsovom mlynčeku, aby sa dodržal postup ako si uviedla,aby sa to nekazilo?
ako že nemáš to červené @afataga ? čo ti to ozelenelo :D, ale smejem sa, no ale neboj aj mne to tak oslabočerveňalo, to je slovo :D, akoby vytiahlo červenú tmavú farbu, asi ten cesnak, fotky skresľujú
Preco mi to kysne?
Sla som presne podla receptu.. pohare nove, umyte a suche..
Uz druhy den chodim po chodbe a cucham co mi kde smrdi..
A dnes som nahodou sla do skrinky kde som si toto odlozila a kysne to tak,ze mi to pomaly az vyteka von comu vobec nechapem kedze som to riadne pozatvarala :-(
Co som urobila zle?
Na spodku mam akoby vodu a ostatne mi stoji hore a syci to a je vidiet akoby to kyslo. Sama bublinka...
Prosim ci to moze byt?
dakujem za recept. 5*
pokazili..??za 5 dní..??neverím...robím roky..bez ťažkostí..nikdy sa nepokazil ani jeden pohárik za rok..nieto za pár dní..
v čom to asi je..??
To mi je ľúto, že Ti to nevyšlo, vyše 300 ľuďom sa to vydarilo. Predpokladám, že si nedala 300g nášho cesnaku. Ja mám v pivnici ešte spred 2-och rokov. Je to supiš do gulášov, na grilovanie, .....
Takové jsou cesty osudu, někdy to skutečně nevyjde. Zažila jsem rok na "šlaka", kdy mi odešly všechny zavařené broskve. Vlastní výpěstky zplesivěly, kupované /nádherné/ zkvasily. Komplet všechny sklenice. Někdy se prostě nepodaří. Nejen ve zpracovávání produktů.
Docela zajímavé je nakouknout na vliv Luny, doporučit mohu stránky: www.spektrumzdravi.cz/vliv-mesice-na-zahradu...
www.spektrumzdravi.cz/lunarni-kalendar/2016...
na výše uvedených stránkách je toho o Luně daleko víc, jsou to zajímavé zákonitosti přírody. Skeptikům a kritikům nic nevnucuji.
Ďaujem @Haji za linky a milé slová :-)
Rádo se stalo, milá @Zdezda sleduji Lunu - lunární zákonitosti zpravidla tam, kde mi na výsledku hodně záleží. Snažím se podle postavení Luny si například mýt vlasy,chodit ke kadeřnici, sadit květinky, větrat peřiny, někdy prát. Nedělám to pokaždé, někdy člověk dělá ve velké rychlosti a nemá čas se kutat v knize či na netu. Ale jako pomoc pro dosažení dobrého výsledku to jde. Určo bys našla podobné stránky ve slovenštině, chce to hledat. Měj krásné dny, plné dobrých výsledků a hlavně radosti. Z neúspěchů se člověk poučí, jsou součástí života a evoluce. Mávám!
Super, snáď budeš spokojná. Ak si dala soľ podľa rcp, opatrne dochucuj jedlá, do ktorých budeš túto zmes pridávať. Pekné dni Ti prajem :-)
Vasu fotku sme otocili:
Tesim sa s tebou, Niniatko, aj ja uz mam take starsie v pivnici a stale su OK, preto ma mrzi, ze niektorym dievcatam sa pokazili .
Zas to mam blede, ale ono to casom stmavne, aj ked na tom vlastne nezalezi.
Rcp. je zabudnuty, tak davam do pozornosti aj ostatnym.
Dobre si urobila, ze si ho pripomenula.
V tejto zalahe receptov po tolkych rokoch na Vareche sa aj pozabudne na odskusane a vyborne sezonne recepty.
P.S.: a kedy zacnes vysivat?
Ked mi @haji posle tie caky-paky po babicke :-)