Cesnakové pagáče so syrom fotorecept

mrcookiecook - fotkamrcookiecook, 14. decembra 2015

Niekde ich volajú aj slimáky alebo trojuholníky, my ich poznáme ako pagáče. Je to známy recept na chutné pečivo, vhodné k občerstveniu alebo na večeru, napríklad s čajom. Dajú sa robiť na viacero spôsobov pridaním rôznych korenín, byliniek, slaniny, šunky alebo olív, prípadne cibule alebo čerstvej papriky, syra, bryndze do plnky, na spôsob pizze atď., všetko podľa vlastnej fantázie. Toto je základný recept s použitím špaldovej múky a pridaním strúhaného syra...

90 minút
príprava
20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg
2 hrste
3/4 l
1 kocka
1 dcl
1 PL
2 PL
Plnka:
250 g
10 - 15 strúčikov
1 lyžička
200 g
Na potretie:
Na posypanie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z kvasníc, 2 dcl mlieka a 2PL cukru urobíme kvások. Pridáme k múkam, oleju a soli, prilejeme zvyšok mlieka a vymiesime. Necháme kysnúť 1 hodinu...

    Cesnakové pagáče so syrom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Po vykysnutí vyklopíme cesto na pracovnú dosku a rozdelíme na štyri časti...

    Cesnakové pagáče so syrom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Každú časť cesta postupne vyvaľkáme na tenko a potrieme plnkou, ktorú urobíme tak, že do rozpustenej Hery pretlačíme struky cesnaku a pridáme soľ. Zamiešame. Ak by sme chceli experimentovať, môžeme do tejto zmesi pridať rôzne koreniny, či nasekané bylinky podľa chuti. Základ je však Hera, cesnak, soľ...

    Cesnakové pagáče so syrom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Rozpustíme Heru...

    Cesnakové pagáče so syrom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pretlačíme cesnak a pridáme k rozpustenému tuku...

    Cesnakové pagáče so syrom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridáme soľ a premiešame....

    Cesnakové pagáče so syrom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Rozvaľkané cesto potrieme touto zmesou...

    Cesnakové pagáče so syrom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Každú časť, ktorú sme rozvaľkali natrieme touto plnkou a napríklad dve z nich môžme posypať strúhaným syrom (alebo všetky :-) ). Takto môžme na cesto popridávať čokoľvek, na čo máme chuť, samozrejme na drobno nakrájané...

    Cesnakové pagáče so syrom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vždy po natretí cesta plnkou, cesto zrolujeme...

    Cesnakové pagáče so syrom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Takto zrolované cesto potom striedavo krájame na trojuholníky, ktoré ukladáme na pomastený plech, potrieme žĺtkom, posypeme rascou, sezamom a soľou...

    Cesnakové pagáče so syrom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pečieme podľa vlastnej trúby pri teplote okolo 180°C do zlatista...

    Cesnakové pagáče so syrom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Dobrú chuť... :-)

    Cesnakové pagáče so syrom (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

6 komentárov k receptu
Na toto si robím chute už dávno, niečo podobné som raz skúšala ale z lístkového cesta, moc sa nepodarilo, kysnuté je lepšie. A ešte lepšie je, ak sa dá miesto margarínu maslo, možno aj bravčová masť by nabola zlá.

Pridaj komentár k receptu: