Casarecce alla gricia fotorecept
Absolútna rýchlovka z Lazia a ďalší zo série receptov s guanciale. Cestovina, guanciale, pecorino a čierne korenie. Je to niečo medzi cacio e Zobraziť celý popisAbsolútna rýchlovka z Lazia a ďalší zo série receptov s guanciale. Cestovina, guanciale, pecorino a čierne korenie. Je to niečo medzi cacio e pepe a carbonara, alebo ešte lepšie v podstate sú to také carbonara bez vajec...
porcie
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Na panvicu dáme nakrájané guanciale na slabý výkon a čakáme kým pustí tuk. Potom pridáme výkon, aby bolo pekne opečené.
-
2
Pridáme uvarené cestoviny aj s cca žufankou vody, v ktorej sa varili. Necháme časť vody odpariť cca minútku. Na foto dole vidieť koľko som mal vody ja. Vypneme ohrev a začneme postupne pridávať nastrúhané pecorino a miešať prehadzovaním na panvici. Ak je omáčka moc hustá treba podliať trochou vody z cestovín. Na tanieri posypeme čerstvo dreveným čiernym korením.
-
3
Syr sa dá pridať aj tak, že sa najskôr zmieša s pár lyžicami vody z cestovín na hustú pastu a potom sa rozmieša v panvici s cestovinami.
Tiež cestoviny:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou -
Veľmi chutné záviny +fotopostup
-
Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
-
Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
-
Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
-
Makovo-citrónový veniec bez lepku
-
Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Diskusia k receptu