Cárske ražniči

Name: Cárske ražniči
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 2 ks (cca 600 g); slanina oravská, (údená); tuk, na opekanie (bravčová masť, olej...); soľ, podľa chuti

cezar, 9. februára 2015

Foto: cezar

Recept mám zo Srbska, kde ho robia naozaj perfektne v ktorejkoľvek reštaurácii.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks (cca 600 g)	prsia kuracie
(údená)	slanina oravská
na opekanie (bravčová masť, olej...)	tuk
podľa chuti	soľ

Postup

1
Prsia nakrájajte na kúsky - kocky (ako na guláš) a veľmi jemne osoľte, pretože slanina je sama o sebe slaná.
2
Slaninu nakrájajte na tenké plátky takej dĺžky, aby sa dali použiť na zavinutie mäsa. Každú kocku kuracieho mäsa zavinieme do plátku slaniny a napichneme na drevenú špajdlu. Po napichaní ražňov ich pomaly opečieme na dobre rozpálenej panvici do červena.
3
Podávame so šopským (alebo iným zeleninovým) šalátom a s hranolkami.