Cannelloni s tvarohom, špenátom a parmezánom

Zdenka Mlynarčíková
šéfkuchárka hotela Amália v Novej Lesnej, 5. marca 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

Suroviny

125 g	cestovina cannelloni (alebo lasagne)
250 g	špenát listový
200 g	ricotta tvaroh
20 g	syr parmezán strúhaný
1 ks	vajce
250 g	bešamel (maslo, múka, mlieko)
2 PL	olej olivový extra virgin
2 strúčiky	cesnak
	soľ

Postup

1
Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Špenát sparíme v horúcej vode. Na olivovom oleji orestujeme nasekaný cesnak, pridáme špenát, podusíme. Potom túto zmes zmiešame s bešamelom (trochu bešamelu si odložíme), pridáme vajíčko, trochu soli a riccottu.
2
Touto zmesou naplníme uvarené cestoviny – cannelloni a uložíme ich do zapekacej formy, potrieme ich zvyšným bešamelom, posypeme parmezánom a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 200 o C asi na 20 minút.
3
Podávame s postrúhaným parmezánom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

cokomilka

cokomilka 8. marca 2010 o 12:10

Som to kedysi varila ako experiment. Poradím, že canelloni treba mat polouvarené aby boli pevné keď sa plnia. A špenát radšej rozmixovať aby sa trubky canellonov dali pekne naplniť. Je to dosť pipľavá robota.

@zareaguj

Pekný komentár