Čalamáda bez sterilizácie fotorecept

matavarecha, 14. augusta 2011

Foto: matavarecha

Chrumkavá čalamáda ....

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

4 ks väčšia	cibuľa
2 kg z toho 1 červená	kapusta biela
1 kg	uhorky šalátové
1/2 kg	mrkva
1/2 kg	paprika
200 g	cukor
0,4 l	ocot
1 balenie	deko
1/2 čl	borkén

Postup

1
Všetko nakrájame na rezance. Všetko spolu zmiešame a necháme 24 h stáť. Potom plniť do pohárov no nesterilizujeme.
2
Všetko nakrájame na rezance

3
ocot, cukor, deko, BORKÉN (konzervačný prípravok - dvojsiričitan draselný) zmiešame

4
všetko spolu zmiešame a necháme odstáť 24 hod

5
naplníme no nenatlačíme moc do fliaš, zatvoríme a hotovo

6
BORKÉN dostať v záhradkárskych potrebách

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hubata

hubata 14. augusta 2011 o 21:50

Bokrén je nejaký nový výrobok, brat Deka?
Výborný recept ako poslednú úrodu naložiť do pohárov. V čalamáde sa stratí všetko. Ako to máš pekne nastrúhané na jemno. Idem si ťa uložiť, lebo hoci som to roky robila, s Bokrénom som to nerobila iba s Dekom alebo Zelkom.

@zareaguj

Pekný komentár

matavarecha

matavarecha 14. augusta 2011 o 21:55

borkén je dvojsiričitan draselný, na sírenie muštu a vína a na nakladanie zeleniny Je to zlúčenina, ktorá sa používa do mladého vína na zastavenie procesu kvasenia. Dostať to pod názvom Borkén (maďarsky), doslovný preklad je vínna síra. Je to zlúčenina bez pachuti. ....vďaka borkénu sa zastaví kvasenie a máš dobrú čalamádku.

@zareaguj

Pekný komentár

3x vodnarka1980, trogar a cosswo