Čajové pečivo s mandľami

Name: Čajové pečivo s mandľami
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 80 porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; prášok do pečiva , 1 ČL zarovnaná kypriaci; soľ, štipka; cukor, 100 g; cukor vanilkový , 1 bal.; žĺtok, 2 ks; maslo, 150 g zmäknuté (alebo margarín); bielok, 2 ks; madle, 80 g sekané; džem ríbezľový, 100 g

Dr.Oetker, potravinárska spoločnosť založená v roku 1891, 29. januára 2016

Foto: droetker

Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

80
porcií

25 minút
príprava

10 minút
na 180/160 °C

Suroviny

Na cesto:
250 g	múka hladká
1 ČL zarovnaná kypriaci	prášok do pečiva
štipka	soľ
100 g	cukor
1 bal.	cukor vanilkový
2 ks	žĺtok
150 g zmäknuté (alebo margarín)	maslo
Na potretie a ozdobenie:
2 ks	bielok
80 g sekané	madle
100 g	džem ríbezľový

Postup

1
Ešte potrebujeme: 2 plechy na pečenie (30 x 40 cm)
2
Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom, soľou, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme žĺtky a maslo alebo margarín a ručne vypracujeme dohladka.
3
Cesto rozdelíme na 4 diely. Z každého dielu vytvarujeme valček dlhý asi 40 cm, ktorý nožom nakrájame na 20 kúskov. Z kúskov vytvarujeme guľôčky, ktoré z jednej polovice ponoríme do bielkov a obalíme v mandliach. Guľôčky prenesieme stranou bez mandlí na plech vyložený papierom na pečenie. Obrátenou stranou varešky do každej guľôčky vytvoríme priehlbinku. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
4
Elektrická rúra: 180 °C, teplovzdušná rúra: 160 °C, plynová rúra: stupeň 3. Doba pečenia: asi 10 minút (1 plech).
5
Po upečení naplníme priehlbinky pomocou lyžičky džemom a necháme vychladnúť.
6
TIPY: Ako náplň do pečiva môžeme použiť aj iný druh džemu, napríklad malinový, višňový alebo pomarančový. V dobre uzatvárateľnej dóze môžeme pečivo skladovať približne 2 týždne.