Bulharský hovädzí závitok

Postup

1. 1

   Očistené hovädzie mäso rozkrojíme na tenký plát,naklepeme.Psypeme sekanou šunkou,krájaným údeným bôčikom a zavinieme veľký závitok.Oviažeme niťou.opečieme zo všetkých strán na oleji.Očistíme koreňovú zeleninu a cibuľky.Zeleninu pokrájame a cibuľku vcelku pridáme k mäsu a dusíme.Občas podlejeme troškou vody.Počas dusenia závitok osolíme okoreníme.Mäkké mäso vyberieme,do výpeku dáme víno a pokrájané rajčiaky a podusíme.zeleninu pretlačíme cez sitko a zamiešame do omáčky,cibuľky necháme celé.Zo závitku ostraníme niť a nakrájame na porcie.Podávame so zemiakmi.