Budapeštianske rezy

Name: Budapeštianske rezy
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tuk rastlinný, 250 g; žĺtky, 3 ks; múka hladká, 0,5 kg; kvások z 20 g droždia, 1; mlieko; cukor; orechy mleté, 200 g; cukor práškový, 200 g; mlieko; džem ríbezľový

redakcia, 3. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

35-40 minút
na 190 °C

Suroviny

250 g	tuk rastlinný
3 ks	žĺtky
0,5 kg	múka hladká
1	kvások z 20 g droždia
	mlieko
	cukor
Plnka:
200 g	orechy mleté
200 g	cukor práškový
	mlieko
	džem ríbezľový

Postup

1
Cesto: do väčšej misky dáme preosiatu múku, na kúsky nakrájaný rastlinný tuk, žĺtky a vykysnutý kvások. Dobre premiešame a necháme postáť, kým urobíme plnku. V hrnci zmiešame mleté orechy, preosiaty práškový cukor a potrebné množstvo mlieka (aby vznikla kaša, ale nie príliš hustá) a uvaríme na kašu. Necháme troška vychladnúť.
2
Cesto si rozdelíme na 3 časti: na suchý plech dáme vyvaľkaný prvý plát cesta, potrieme ríbezľovým džemom a na to dáme polovicu orechovej plnky. Na to položíme druhý plát cesta, džem, plnku a prikryjeme tretím plátom cesta.
3
Vrch popicháme vidličkou, aby sa nerobili bubliny. Pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov Celzia asi 35–40 minút. Po vychladnutí koláč polejeme čokoládou, necháme postáť, aby zmäkol a krájame na rezy.