Bryndzový trhanec fotorecept

martina34 - fotkamartina34, 3. októbra 2010
Bryndzový trhanec (fotorecept)
Foto: martina34

Už roky som nerobila lokše, vždy som sa hrozila toho smradu zhorenej múky na šporákovej platničke. Ako mám novú panvicu, čo som vyhrala na Zobraziť celý popisUž roky som nerobila lokše, vždy som sa hrozila toho smradu zhorenej múky na šporákovej platničke. Ako mám novú panvicu, čo som vyhrala na vareche green pan, žiadny smrad, robí sa na nej jedna radosť a k tomu, keď máte šikovnú dcéru, žiadny problém.

60 minút
príprava

Suroviny

5 ks varené v šupke
300 g
Plnka:
250 g
1 kelímok

Postup

  1. 1

    Zemiaky si uvaríme v šupke a vychladené ich postrúhame na jemno.

    Bryndzový trhanec (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zemiaky zmiešame s polohrubou múkou, štipkou soli a trochou oleja. Podľa toho aké máme zemiaky môžeme potrebovať menej, či viac múky. Toto cesto používam aj na slivkové knedle, či šúľance. Vajíčko do cesta nepridávam, aby knedle neboli tvrdé. Keď je v ceste olej, dá sa s ním krásne tvarovať, ako s plastelínou. Cesto si vytvarujeme do šúľka a krájame z neho kusy, ktoré vyvaľkáme na tenko s použitím trochy múky.

    Bryndzový trhanec (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Placky pečieme na sucho na platni alebo na panvici z oboch strán.

    Bryndzový trhanec (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Plnka: veľmi jednoducho zmiešame bryndzu, kyslú smotanu a štipku soli. Slaninku si nakrájame na malé kocky a popražíme na panvici. Natrháme alebo pokrájame lokšu, na vrch dáme trocha plnky a polejeme opraženou slaninkou.

    Bryndzový trhanec (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    No najlepšie lokše sú potreté maslom a posypané kryštáľovým cukrom.

    Bryndzový trhanec (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Lokšu pekne poskrúcame a môžeme papať.

    Bryndzový trhanec (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

jody
veru mnam, na lokse sa uz tiez poriadne dlho chystam...
zdezda
Výborné, a koľko toho oleja? Trochu je pol deci, či ešte menej?
anina43
dobrý nápad , ja vajíčko nemôžem a olej do cesta, to mi ešte neprišlo na rozum, dik za typ, lokše mám veľmi rada, skúsim v titánovej rajnici
remcula
Miluji tato slovenská jídla!! Vypadají tak jednoduše a jsou vynikající. Moje slovenská tchýně je hodně dělávala a vždy se omlouvala, že je to takové obyčejné, ale moje severomoravské děti by za to babičku nosily na rukách.. :-)) Vzpomínám na takové buchty z kynutého těsta plněné mačkanými bramborami se slaninou a cibulkou a pak se z toho udělat takový koláč na plech, potřel se sádlem a upekly se. Děcka to babičce kradly ještě z plechu. Chudera, tak ráda jim to dělávala, když jednou za čas přijely. Byly to snad nějaké osúšky, nebo tak nějak..
martina34
Koľko oleja? Ja som na toto množstvo použila asi 1/2 dcl. Záleží len na tom aké máme zemiaky, vodnatejšie potrebujú menej. Musíš cítiť koľko treba dať pod rukou, keď miesiš cesto.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha