Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Bryndzové halušky po gazdovsky

olinecka - fotkaolinecka, 14. júna 2014
Bryndzové halušky po gazdovsky
Foto: olinecka

Keď varim halušky vždy sa vraciam do detstva,kedy sme netrpezlivo čakali na tuto dobrotu.Dnes to bol naš obed vôňa slaninky a bryndze neopisateľny pocit.Takže Zobraziť celý popisKeď varim halušky vždy sa vraciam do detstva,kedy sme netrpezlivo čakali na tuto dobrotu.Dnes to bol naš obed vôňa slaninky a bryndze neopisateľny pocit.Takže u nas doma halušky po gazdovsky.

6
porcií
20 minút
príprava
5-7 minút
tepelná úprava

Suroviny

Zmes na halušky:
6 - 7 ks
 podľa potreby
 podľa potreby
200 g
125 g
1 dcl
250 ml
 na dochutenie




Postup

  1. 1

    Zemiaky očistime ,očistene si postruhame nadrobno pridame trocha soli a nasypeme muku.Zo zmesi si pripravime vlačne cesto.Jeden zemiak nakrajame nadrobno a dame do vody ,ktoru sme si pripravili na halušky do vody pridame aj trocha soli.Nakrajane zemiaky povarime a potom do vriacej vody nahadžeme halušky.

  2. 2

    Halušky hotove povarime asi 5-7minut potom ich preplachneme v studenej vode,nechame odkvapkať.Bryndzu dame na hlboky tanier zalejeme mliekom a premiešame,vznikne nam husta kaša ,mliekom tak zjemnime chuť bryndze .Pokrajame si slaninku a opražime ju do zlatova,aby nam vznikli škvarky.Uvarene halušky dame do hlbšej misy pridame bryndzu soľ na dochutenie a premiešame.

  3. 3

    Hotove halušky servirujeme na taniere do stredu dame kyslu smotanu polejeme slaninkou a dozdobime nakrajanou zelenou cibuľkou.Dobru chuť!

Diskusia k receptu

Pridaj koment
7937_1362916623 - profilový obrázok
pacik
pacik
Náš dnešný obed. Nechápem, prečo halušky premývaš, trochu toho "glejového" vývaru im len pridá na chuti. Ale na fotke vyzerajú prudko jedlé :-)
@zareaguj
2x lorak40 a ilusa
39263_1375018936 - profilový obrázok
iwuska
iwuska
u nas sa halusky zasadne neoplachuju a tou dobrou vodou sa prave riedia, aby sli dole hrdlom, bryndzu pridavame bez riedenia
@zareaguj
2x mijaita a ajay
27929_1504380143 - profilový obrázok
spetkasoli
spetkasoli
pripomenula si mi detstvo, aj moja maminka varila presne takéto halušky, aj s tým nakrájaným zemiakom, len viem isto, že ich nikdy nepreplachovala a riedila ich tým "glejom" ako @pacik a boli vynikajce, také "mazlavé" ako píše @kimlo. Takto nám chutili najviac a robím ich tak dodnes aj tu v ČR. A keď ich už varím, tak poriadny lavóor, lebo naši susedia sa ich nevedia dojesť tak im táto dobrotka chutí. Pekný deň.
@zareaguj
3x spetkasoli, terinka55 a ilusa
27929_1504380143 - profilový obrázok
spetkasoli
spetkasoli
...opravujem, tým "glejom" - vodou z halušiek sme riedili bryndzu, bolo to vynikajúce.
@zareaguj
35545_1383450330 - profilový obrázok
tassiedevil
tassiedevil
iný kraj, iný mrav, ako sa hovorí... halušky s bryndzou, nie so smotanou, viac smotany ako bryndze....oplachovať? prečo? tým sa len zbytočne schladia, lepšie poliať horúcim výpekom zo slaninky aby sa nezlepili....to je môj názor...nie kritika:)
@zareaguj
4x mijaita, katica76, safran a ajay
15508_1433499833 - profilový obrázok
radox1
radox1
preco len nazor a nie kritika,ked je uplne opravnena.je to cele zle.
@zareaguj
1x radox1
používateľ nemá avatar
radost
radost
nie..nieje to celé zle..krem toho opláchnutia halušiek..ale-ani to nie je smrteľné..s tým zemiakom nerobím-ale určite skúsim..
nuž-posýpali sme čistou bryndzou..ale-pravdu poviem-viac nám chutí ked bryndzu s troškou kyslej smotany premiešam..
veľmi máme radi toto charakteristické slovenské jedlo..aj tento týždeň bolo..so salašníckou bryndzou..len-je veru dosť drahá..
@zareaguj
1x terinka55
13726_1527230945 - profilový obrázok
mijaita
mijaita
Čistokrevný Pražák a halušky zásadně a pouze bez proplachování, promíchané s čistou bryndzou a zalité čerstvě oprženou slaninou a promíchané. Bryndza se rozpustí v tom horkém a je to nebe se dotýkající lahůdka. Před pár lety jsem halušky diskutovala se staršími dámami v bazénu v Lúčkách a od té doby vždy vzpoemenu u jídla na nás, 4 dámy, kterak po krk v příjemné vodě mi radí, jak na halušky! Další jeden krásný den na Slovensku.
@zareaguj
2x terinka55 a ajay
51400_1524399975 - profilový obrázok
olinecka
olinecka
Ďakujem za Vaše komentiky potešili ma.Viem ,že halušky by sa nemali preplachovať,ale mne by to mazľave nechutilo.Preto tam riedim bryndzu mliekom a polejem kyslou smotanou ,aby boli take akurat..Tešim sa ,že moje halušky myju taketo odozvy,Mam rodinu na Liptove,ktory varia kyslu polievku ,kde použivaju vodu v,ktorych sa varili halušky.Krasny dnik všetkym.
@zareaguj
3102_1271315486 - profilový obrázok
terakota
terakota
No tak pripomienok odznelo dosť aj ja skonštatujem to isé. Neoplachujú sa a halušky so zemiakmi boli u nás tzv. banícke. A pridám, voda z halušiek sa nevylievala, ale ponechali sa v nej trochu halušiek. Na druhý deň, alebo aj neskôr, podľa teploty skladovania, sa do toho nakrájalo niekoľko zemiačikov na kocky pridalo sa nové korenie a bobkový list a zemiačky sa uvarili. Pridalo sa mlieko v ktorom bola rozpustená bryndza. Podávalo sa to s posekaným kôprom.
@zareaguj
1x ajay
používateľ nemá avatar
motyka
motyka
Včera sme mali na obed. Každému chutili. Vyskúšajte , keď máte doma, pridať do bryndze, trochu šľahačkovej smotany. Uvidíte výsledok. Inač si myslím, že diskusia - preplachovať, či nie je zbytočná. Veď každý nech si to robí tak, ako mu to chutí. Aj keď niekedy tie pripomienky, či iné názory sú super. Vyskúšam a potom robím podľa seba, alebo sa niečomu priučím a som dotyčnej varecháčke vďačná.
@zareaguj
2x ceresnicka a ilusa
902_1429784285 - profilový obrázok
milina
milina
Neriediť bryndzu a neoplachovať halušky.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Rýchle cuketové lečo (fotorecept)

Rýchle cuketové lečo (fotorecept)

Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept)

Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept)

Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept)

Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept)

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Ludmila, Skalité

Ludmila, Skalité

Daniel, Skalica na Slovensku

Daniel, Skalica na Slovensku

Miroslava, Detva

Miroslava, Detva

Júlia, Skýcov

Júlia, Skýcov

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend

Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend

Tajomstvá na obale: Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci

Tajomstvá na obale: Menší obsah tuku a stále je to maslo. Ak hľadáte kvalitu, pri kúpe si treba všímať tieto veci

Chutná príloha aj samostatné jedlo: 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie

Chutná príloha aj samostatné jedlo: 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie

Pre dobrý výsledok: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme

Pre dobrý výsledok: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme



Redakčné tipy z Varechy
  1. Vďačný eintopf: 12x obed z jedného hrnca. Navarte chutné jedlo, ktoré vystačí pre celú rodinu aj na dva dni Magazín Varecha: Vďačný eintopf: 12x obed z jedného hrnca. Navarte chutné jedlo, ktoré vystačí pre celú rodinu aj na dva dni
  2. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny TV Varecha: Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny
  3. Vykysne cesto aj s droždím po záruke? Poznáme spôsoby, ako to vopred zistiť Magazín Varecha: Vykysne cesto aj s droždím po záruke? Poznáme spôsoby, ako to vopred zistiť
  4. Cuketová baba Recepty: Cuketová baba


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny
    Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Špagetová tekvica zapekaná s párkami (fotorecept) Špagetová tekvica zapekaná s párkami +fotopostup
  2. Pelemeny (peľmene) (videorecept) Pelemeny (peľmene) +video
  3. Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou
  4. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny (videorecept) Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny +video
  5. Cuketová baba Cuketová baba
  6. Vegánska opekaná ryža s ananásom Vegánska opekaná ryža s ananásom
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  3. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  4. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  5. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  6. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  7. Kačica so sušeným ovocím (fotorecept) Kačica so sušeným ovocím +fotopostup
  1. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  2. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  3. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  4. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  5. Domáce rožky a pletenky Domáce rožky a pletenky
  6. Takmer zdravý banánovo-ovocný koláč Takmer zdravý banánovo-ovocný koláč
  7. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  4. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  5. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  6. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
  7. Dôležitý krok: Prečo treba mäso na rezne naklepať a ako to urobiť správne? Dôležitý krok: Prečo treba mäso na rezne naklepať a ako to urobiť správne?

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky