Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Bryndzové halušky po gazdovsky

olinecka - fotkaolinecka, 14. júna 2014
Bryndzové halušky po gazdovsky
Foto: olinecka

Keď varim halušky vždy sa vraciam do detstva,kedy sme netrpezlivo čakali na tuto dobrotu.Dnes to bol naš obed vôňa slaninky a bryndze neopisateľny pocit.Takže Zobraziť celý popisKeď varim halušky vždy sa vraciam do detstva,kedy sme netrpezlivo čakali na tuto dobrotu.Dnes to bol naš obed vôňa slaninky a bryndze neopisateľny pocit.Takže u nas doma halušky po gazdovsky.

6
porcií
20 minút
príprava
5-7 minút
tepelná úprava

Suroviny

Zmes na halušky:
6 - 7 ks
 podľa potreby
 podľa potreby
200 g
125 g
1 dcl
250 ml
 na dochutenie




Postup

  1. 1

    Zemiaky očistime ,očistene si postruhame nadrobno pridame trocha soli a nasypeme muku.Zo zmesi si pripravime vlačne cesto.Jeden zemiak nakrajame nadrobno a dame do vody ,ktoru sme si pripravili na halušky do vody pridame aj trocha soli.Nakrajane zemiaky povarime a potom do vriacej vody nahadžeme halušky.

  2. 2

    Halušky hotove povarime asi 5-7minut potom ich preplachneme v studenej vode,nechame odkvapkať.Bryndzu dame na hlboky tanier zalejeme mliekom a premiešame,vznikne nam husta kaša ,mliekom tak zjemnime chuť bryndze .Pokrajame si slaninku a opražime ju do zlatova,aby nam vznikli škvarky.Uvarene halušky dame do hlbšej misy pridame bryndzu soľ na dochutenie a premiešame.

  3. 3

    Hotove halušky servirujeme na taniere do stredu dame kyslu smotanu polejeme slaninkou a dozdobime nakrajanou zelenou cibuľkou.Dobru chuť!

Diskusia k receptu

Pridaj koment
7937_1362916623 - profilový obrázok
pacik
pacik
Náš dnešný obed. Nechápem, prečo halušky premývaš, trochu toho "glejového" vývaru im len pridá na chuti. Ale na fotke vyzerajú prudko jedlé :-)
@zareaguj
2x lorak40 a ilusa
39263_1375018936 - profilový obrázok
iwuska
iwuska
u nas sa halusky zasadne neoplachuju a tou dobrou vodou sa prave riedia, aby sli dole hrdlom, bryndzu pridavame bez riedenia
@zareaguj
2x mijaita a ajay
27929_1504380143 - profilový obrázok
spetkasoli
spetkasoli
pripomenula si mi detstvo, aj moja maminka varila presne takéto halušky, aj s tým nakrájaným zemiakom, len viem isto, že ich nikdy nepreplachovala a riedila ich tým "glejom" ako @pacik a boli vynikajce, také "mazlavé" ako píše @kimlo. Takto nám chutili najviac a robím ich tak dodnes aj tu v ČR. A keď ich už varím, tak poriadny lavóor, lebo naši susedia sa ich nevedia dojesť tak im táto dobrotka chutí. Pekný deň.
@zareaguj
3x spetkasoli, terinka55 a ilusa
27929_1504380143 - profilový obrázok
spetkasoli
spetkasoli
...opravujem, tým "glejom" - vodou z halušiek sme riedili bryndzu, bolo to vynikajúce.
@zareaguj
35545_1383450330 - profilový obrázok
tassiedevil
tassiedevil
iný kraj, iný mrav, ako sa hovorí... halušky s bryndzou, nie so smotanou, viac smotany ako bryndze....oplachovať? prečo? tým sa len zbytočne schladia, lepšie poliať horúcim výpekom zo slaninky aby sa nezlepili....to je môj názor...nie kritika:)
@zareaguj
4x mijaita, katica76, safran a ajay
15508_1433499833 - profilový obrázok
radox1
radox1
preco len nazor a nie kritika,ked je uplne opravnena.je to cele zle.
@zareaguj
1x radox1
používateľ nemá avatar
radost
radost
nie..nieje to celé zle..krem toho opláchnutia halušiek..ale-ani to nie je smrteľné..s tým zemiakom nerobím-ale určite skúsim..
nuž-posýpali sme čistou bryndzou..ale-pravdu poviem-viac nám chutí ked bryndzu s troškou kyslej smotany premiešam..
veľmi máme radi toto charakteristické slovenské jedlo..aj tento týždeň bolo..so salašníckou bryndzou..len-je veru dosť drahá..
@zareaguj
1x terinka55
13726_1527230945 - profilový obrázok
mijaita
mijaita
Čistokrevný Pražák a halušky zásadně a pouze bez proplachování, promíchané s čistou bryndzou a zalité čerstvě oprženou slaninou a promíchané. Bryndza se rozpustí v tom horkém a je to nebe se dotýkající lahůdka. Před pár lety jsem halušky diskutovala se staršími dámami v bazénu v Lúčkách a od té doby vždy vzpoemenu u jídla na nás, 4 dámy, kterak po krk v příjemné vodě mi radí, jak na halušky! Další jeden krásný den na Slovensku.
@zareaguj
2x terinka55 a ajay
51400_1524399975 - profilový obrázok
olinecka
olinecka
Ďakujem za Vaše komentiky potešili ma.Viem ,že halušky by sa nemali preplachovať,ale mne by to mazľave nechutilo.Preto tam riedim bryndzu mliekom a polejem kyslou smotanou ,aby boli take akurat..Tešim sa ,že moje halušky myju taketo odozvy,Mam rodinu na Liptove,ktory varia kyslu polievku ,kde použivaju vodu v,ktorych sa varili halušky.Krasny dnik všetkym.
@zareaguj
3102_1271315486 - profilový obrázok
terakota
terakota
No tak pripomienok odznelo dosť aj ja skonštatujem to isé. Neoplachujú sa a halušky so zemiakmi boli u nás tzv. banícke. A pridám, voda z halušiek sa nevylievala, ale ponechali sa v nej trochu halušiek. Na druhý deň, alebo aj neskôr, podľa teploty skladovania, sa do toho nakrájalo niekoľko zemiačikov na kocky pridalo sa nové korenie a bobkový list a zemiačky sa uvarili. Pridalo sa mlieko v ktorom bola rozpustená bryndza. Podávalo sa to s posekaným kôprom.
@zareaguj
1x ajay
používateľ nemá avatar
motyka
motyka
Včera sme mali na obed. Každému chutili. Vyskúšajte , keď máte doma, pridať do bryndze, trochu šľahačkovej smotany. Uvidíte výsledok. Inač si myslím, že diskusia - preplachovať, či nie je zbytočná. Veď každý nech si to robí tak, ako mu to chutí. Aj keď niekedy tie pripomienky, či iné názory sú super. Vyskúšam a potom robím podľa seba, alebo sa niečomu priučím a som dotyčnej varecháčke vďačná.
@zareaguj
2x ceresnicka a ilusa
902_1429784285 - profilový obrázok
milina
milina
Neriediť bryndzu a neoplachovať halušky.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Parížske rožky

Parížske rožky

Čertove pirule

Čertove pirule

Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka (videorecept)

Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka (videorecept)

Vianočné pečiatkové sušienky (fotorecept)

Vianočné pečiatkové sušienky (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Marcela, Považská Bystrica

Marcela, Považská Bystrica

Jana, Bratislava

Jana, Bratislava

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Oľga , Richnava

Oľga , Richnava

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Pečie celé Slovensko: O víťazovi dnes rozhodne veľkolepé finále na tému Vianoce. Čo sa bude piecť?

Pečie celé Slovensko: O víťazovi dnes rozhodne veľkolepé finále na tému Vianoce. Čo sa bude piecť?

Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?

Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?

Užitočné tipy: Budete na Štedrý večer robiť lososa? Poradíme vám, ako ho nesfušovať

Užitočné tipy: Budete na Štedrý večer robiť lososa? Poradíme vám, ako ho nesfušovať

Výhercovia 11. kola: Posledná šanca zapojiť sa do súťaže Maresi o 555 cien! Pošlite jednu fotku a ste v hre

Výhercovia 11. kola: Posledná šanca zapojiť sa do súťaže Maresi o 555 cien! Pošlite jednu fotku a ste v hre



Redakčné tipy z Varechy
  1. 9 receptov na tie najlepšie domáce vianočky. Voňavé, nadýchané, s mandľami a hrozienkami, ale aj bez Magazín Varecha: 9 receptov na tie najlepšie domáce vianočky. Voňavé, nadýchané, s mandľami a hrozienkami, ale aj bez
  2. Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín! TV Varecha: Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín!
  3. Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej Zákusky: Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
  4. Rumové guľky Na sladko: Rumové guľky


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín!
    Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín!

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
  2. Zlaté Lotus guľky (fotorecept) Zlaté Lotus guľky +fotopostup
  3. Zákusok s vaječným likérom (fotorecept) Zákusok s vaječným likérom +fotopostup
  4. Rumové guľky Rumové guľky
  5. Kuracie stehná s gaštanovou plnkou (fotorecept) Kuracie stehná s gaštanovou plnkou +fotopostup
  6. Čokoládové biskvity s orechmi Čokoládové biskvity s orechmi
  7. Ryža so zeleninou Ryža so zeleninou
  1. Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
  2. Parížske rožky Parížske rožky
  3. Mandľové linecké pečivo Mandľové linecké pečivo
  4. Čertove pirule Čertove pirule
  5. Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) (videorecept) Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) +video
  6. Orechové rumové kocky bez lepku Orechové rumové kocky bez lepku
  7. Bezlepkové slané srdiečka so sezamom Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
  1. Margot guľky (fotorecept) Margot guľky +fotopostup
  2. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  3. Drobné kokosové pečivo Drobné kokosové pečivo
  4. Vianočné makové koláčiky (fotorecept) Vianočné makové koláčiky +fotopostup
  5. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  6. Kysnutý makový závin (fotorecept) Kysnutý makový závin +fotopostup
  7. Placičky „Dokonalost sama“ (fotorecept) Placičky „Dokonalost sama“ +fotopostup
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny VIDEO
  2. Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva VIDEO
  3. Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! VIDEO
  4. Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom VIDEO
  5. Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou VIDEO
  6. Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo VIDEO
  7. Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky VIDEO
  1. Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše? Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?
  2. Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva
  3. Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky
  4. Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček
  5. Budú vítané: Syrové, tvarohové, bryndzové aj lacné. 11x slané drobné pečivo na vianočné sviatky Budú vítané: Syrové, tvarohové, bryndzové aj lacné. 11x slané drobné pečivo na vianočné sviatky
  6. Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou
  7. 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
  2. Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
  3. Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ďalšie rebríčky