Bratislavský závin

Name: Bratislavský závin
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: Na cesto-kryštál.cukor, 25 g; hladká múka, 175 g; hrubá múka, 85 g; maslo, 150 g; mieko, 20 g; droždie, 20 g; soľ; Na plnku- mak alebo orechy, 250 g; žltky, 2 ks; mlieko , 125 g; cukor práš., 200 g; vanilkový cukor,citronová kôra,2žltky na potieranie

bozulka, 12. februára 2010

Tento koláč máme veľmi radi a pamätám si ho od detstva.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30-40 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

25 g	Na cesto-kryštál.cukor
175 g	hladká múka
85 g	hrubá múka
150 g	maslo
20 g	mieko
20 g	droždie
	soľ
250 g	Na plnku- mak alebo orechy
2 ks	žltky
125 g	mlieko
200 g	cukor práš.
	vanilkový cukor,citronová kôra,2žltky na potieranie

Postup

1
Z prísad vypracujeme cesto,ktoré sa nesmie lepiť,necháme na doske zakryté odpočinúť.Urobíme plnku orechovú alebo makovú,alebo obidve z polovičných dávok.Plnka má byť polotuhá. Odpočinuté cesto rozdelíme na 4 časti,ktoré rozvalkáme na obdĺžniky,potrieme plnkou,zavinieme,dáme na plech,potrieme žĺtkom a necháme ešte podkysnúť,Keď je žĺtok oschnutý natrieme druhý krát a dáme do rúry pomaly piecť do rúžova. Vychladnuté záviny posypeme cukrom s vanilkou. Keď cesto rozdelíme na 25 kúskov rozgúlame na oválky ,naplníme plnkou zrolujeme a vytvarujeme rohlíčky budeme mať bratislavské rožky.Potrieme 2x žĺtkom a dáme piecť.Upečené pocukrujeme práš.cukrom s vanilkou.