Rožky s veľkým množstvom plnky a jednoduchým tvarovaním, pri ktorom sa nám nestane, že ak chcem makový zakúsnem do orechového, lebo plnku je pekne Zobraziť celý popisRožky s veľkým množstvom plnky a jednoduchým tvarovaním, pri ktorom sa nám nestane, že ak chcem makový zakúsnem do orechového, lebo plnku je pekne vidno.
príprava
na 180 °C
Suroviny
| cesto: | |
| 600 g |
|
| 40 g |
|
| štipka |
|
| 80 g |
|
| 80 g |
|
| 2 ks |
|
| 200 ml |
|
| plnka maková: | |
| 100 ml |
|
| 100 g |
|
| 200 g |
|
| plnka orechová: | |
| 150 ml |
|
| 250 g |
|
| 100 g |
|
| 1 ks |
|
| 1 ČL (rum) |
|
| plnka tvarohová: | |
| 250 g |
|
| 2 PL |
|
| 1 ks |
|
| 2 PL |
|
| hrsť |
|
| 2 PL |
|
| na potretie: | |
| 1 ks |
|
| 1 PL |
|
| 1 ČL |
|
Postup
-
1
Polovicu teplého mlieka osladíme lyžičkou cukru, rozdrobíme droždie necháme nadvihnúť kvások. Múku preosejeme, osolíme štipkou soli, vlejeme kvások, pridáme vajíčka, zmäknuté maslo, cukor a zvyšné mlieko. Vypracujeme cesto, ktoré má konzistenciu mäkkej plastelíny a nelepí sa, vytvarujeme do takéhoto bochníka.
-
2
Misu poprášime múkou, položíme bochník cesta a aj povrch cesta poprášime múkou a dáme na teplé miesto kysnúť. Pokiaľ kysne cesto si pripravíme plnky. Pripravila som tvarohovú, orechovú a makovú. Ak sa rozhodnete robiť len jeden druh plnky, treba udané množstvo vynásobiť
-
3
Hrozienka opláchneme vo vode a namočíme do rumu. Tvaroh osladíme, pridáme pudingový prášok zlatý klas, vanilkový cukor a premiešame, najlepšie vidličkou. Hrozienka vyberieme z rumu a pridáme až pred plnením.
-
4
Mlieko osladíme a dáme variť, do vriaceho mlieka pridáme orechy a povaríme, orechová plnka má byť hustejšia, po vychladnutí ešte stuhne.
-
5
Rovnakým postupom pripravíme makovú plnku.
-
6
Nakysnuté cesto vyklopíme na pracovnú dosku, premiesime a rozdelíme na 6 častí. Prvé dve časti vytvarujeme do tvaru valčeka a rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika širokého 10cm a hrúbku 3mm. Plnku vložíme do vrecúška na krém so širokým nadstavcom na zdobenie, alebo bez nadstavca a plnku vytlačíme do stredu obdĺžnika. Okraj cesta preložíme na plnku a pretočíme ako štrúdľu tak aby spoj bol na spodku
-
7
Tak pokračujeme aj s ďalšími časťami a plnkami.
-
8
Naplnené valčeky nakrájame na 10cm kúsky, ja som si pomohla krajčírskym metrom.
-
9
Preložíme na plech s papierom na pečenie a vytvarujeme rožky. Zmes na potretie - žĺtok zmiešame s cukrom a pridáme mlieko, touto zmesou potrieme rožky a necháme 15 minút oddychovať. Zapneme rúru na 180 °C.
-
10
Rožky upečieme pri teplote 180°C 10-15 minút.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Zákusky: Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
-
Recepty: Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
želám pokojnú nedeľu
@paeva , v bode c 9 su pred pecenim a v bode 10 po peceni, nevitiekol ani jeden, plnky su dost huste,
@jerica , recept ktory mam je na BA rozky, ale tym ze som zmenila postup a pouzila vrecusko na plnenie, su hrubsie, nabuduce ich skusim spravit tensie aj s ich charakteristickou glazurou na povrchu, ale uplne najlepsie je na tom ze je plnku vidno a je jej vela, netreba sa k nej preryzavat cestom
tie museli byť dobrie..
neva že boli obrie..:-)
@radost , oni boli naozaj dobré keď tam bolo tak veľa plnky :-)