Bohatý syrový košíček

Name: Bohatý syrový košíček
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: parmezán, 300 g; šalát, 150 g (rukola, polníček); šunka prosciutto, 100 g; paradajky cherry, 100 g; mozarella guľôčky, 100 g; ocot; cukor; soľ; olej olivový

Vladimír Rybár
šéfkuchár hotela Lux v Banskej Bystrici a člen Gourmet klubu, 23. júna 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	parmezán
150 g (rukola, polníček)	šalát
100 g	šunka prosciutto
100 g	paradajky cherry
100 g	mozarella guľôčky
	ocot
	cukor
	soľ
	olej olivový

Postup

1
Parmezán nastrúhame. Opekáme ho na teplej panvici tak, že z neho, vyformujeme kruh.
2
Na pohár otočený hore dnom lopatkou preložíme kruh z parmezánu. Vyformujeme ho do tvaru pohára (košíka).
3
Vychladnutý syrový košíček plníme zmesou zo šalátov a paradajok. Napokon na šalát ukladáme mozzarellu a šunku.