Bazový sirup

Postup

1. 1

   Vodu necháme zovrieť, pridáme 2 baličky kyseliny citrónovej a necháme vychladnúť.
2. 2

   Do vychladenej vody pridáme 30 veľkých kvetov bazy čiernej. Kvety by mali byť v plnom kvete, plné peľu. Pridáme niekoľko plátkov citróna, 3 stonky mäty priepornej a 3 stonky medovky lekárskej. Zaťažíme tak, aby bol obsah ponorený pod vodou a necháme stáť minimálne 24, ideálne 48 hodín.
3. 3

   Obsah scedíme cez jemné sitko alebo cez gázu a tekutinu zohrejeme na 50-60 °C.
4. 4

   Pridáme postupne 4 kg cukru. Po dokonalom rozpustení cukru nalievame pripravený bazový sirup do fliaš tak, aby v nich zostalo čo najmenej vzduchu.
5. 5

   Bazový sirup skladujeme v chlade na tmavom mieste.