Babičkina bublanina

Aha, teraz si spomínam, že som dnes niekde čítala recept do ktorého ide ocot alebo citrónová šťava.

... moze byt, a ja aby bola bublaninka vlacna pridavam jogurt s takym ovocim, co bude na vrchu...no vyskusam i s octom...

mňam mňam, dnes nám chutil

Výborná bublanina a bez octu, ktorý je pre niektorých ľudí ťažšie stráviteľný: vyšľaháme si sneh zo 4 bielkov a štipky soli, v druhej miske vyšľaháme poriadne 4 žtky s 200 g práškového cukru, potom pridáme 180g hery alebo masla či palmarínu, dôkladne, ale jemne premiešame a potom striedavo ručne vmiešavame 300g HRUBEJ múky, v ktorej je rovnomerne rozmiešaný celý prášok do pečiva a jeden dl mlieka. Do zmesi nastrúhame citrónovú kôru z 1 ošetreného alebo dobre vydrhnutého citróna, opatrne vmiešame aj šťavu z neho, primiešame ručne zľahka 2 vanilkové cukry a nakoniec úplne zľahla sneh z bielkov. Cesto je vláčne, nádherne vonia za citónom. Rovnomerne ho rozotrieme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech, zoberieme odkvapkané broskyne alebo marhule, jemne ich stranou kožky každú jednu oprieme do taniera s hladkou múkou a omúčenou stranou kladieme na cesto. Koláč dáme do dobre rozohriatej rúry, keď sa nadvihne, uberieme teplotu. Je vláčny, nevysychá a posypaný práškovým cukrom je to výborný zákusok. Práve ho mám v obývačke na stole, návšteve veľmi chutil ako vždy a myslím si, že dnes, na moje narodeniny, slušne reprezentoval moju domácnosť.

Tak toto to je pani bublanina :-) Práve sa ňou krmime a je ako pena