Amaretto zo slivkových kôstok videorecept

Postup

1. 1

   Do litrového pohára dám trochu cukru, slivkové kôstky a zalejem slivovicou. Pohár uzatvorím a na 3 mesiace uložím na tmavé miesto. Na kôstkach môže zostať aj neveľa slivkovej dužiny, pridá to na ovocnej chuti.
2. 2

   Po troch mesiacoch scedím z kôstok pálenku a na kôstky nalejem vodu. Po chvíli znovu scedím. Získam tak dva roztoky. Prvý je viac liehový, druhý skôr vodný.
3. 3

   V hrnci pripravím z cukru karamel a zalejem ho v roztokom, ktorým som oplachoval kôstky. Počkám, kým sa karamel celkom rozpustí.
4. 4

   Oba roztoky zmiešam v pomere 1 : 1, tak liehová koncentrácia klesne na úroveň 20 až 25 percent.
5. 5

   Flašku opäť odložím na tmavé chladné miesto, kde sa likér pomaly usadí a vyčíri.