Alsaské (francúzske) zemiaky

Name: Alsaské (francúzske) zemiaky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 - 4 porcie
Ingredients: varené zemiaky, 1 kg; údenina, 300 g; maslo, 100 g; hrášok z konzervy, 200 - 250 g; cibuľa, 1, 2; vajce, 2 - 4; mlieko, 100 - 150 ml; rasca; soľ; petržlenová vňať, pažítka

retig, 4. marca 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3 - 4
porcie

20 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	varené zemiaky
300 g	údenina
100 g	maslo
200 - 250 g	hrášok z konzervy
1, 2	cibuľa
2 - 4	vajce
100 - 150 ml	mlieko
	rasca
	soľ
	petržlenová vňať, pažítka

Postup

1
Na panvici rozpustíme maslo, speníme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájané zemiaky (na kolieska, na kocky), drvenú rascu, hrášok (aj s troškou nálevu) a pokrájanú údeninu. Premiešame a na miernom plameni dusíme.
2
Keď začne zmes v panvici voňať a spodok je mierne pripečený, zalejeme ju rozšľahanými vajíčkami (môžeme pridať mlieko). Premiešame a počkáme kým vajíčka zhustnú. Vyklopíme na misu a výdatne posypeme nasekaným petržlenom alebo pažítkou. Podávame so šalátom.
3
Zemiaky môžeme kombinovať aj inak, napríklad so sušenými paradajkami, nastrúhaným syrom, hubami, zvyškami mäsa...