Len drobnosti, ale zásadné:
5 rozdielov medzi muffinom a cupcakom

Jana Klimanová, dnes 06:00     5 minút čítania

Na prvý pohľad sú si tieto malé koláčiky podobné, často sa dokonca zamieňajú. Muffin a cupcake však nie je to isté. V čom sa teda líšia?



Foto: Shutterstock

1. Textúra

  • Muffiny majú zvyčajne hustejšiu textúru. Často sa pripravujú s celozrnnými múkami alebo ovsenými vločkami, môžu byť preto hutnejšie. Sú vhodné aj na dennú konzumáciu - na raňajky či desiatu.



    • Foto: Shutterstock

  • Cupcakes sú oveľa ľahšie a nadýchanejšie. Ich základom je cesto podobné cestu na tortové korpusy. Majú hladký, lesklý povrch pripravený na zdobenie. Sú hviezdami rôznych slávnostných príležitostí.


    • 2. Sladkosť

  • Muffiny sú menej sladké, aj keď môžu byť sladšie verzie s ovocím, čokoládou alebo orechami. Sú považované skôr za pečivo na denné stravovanie, nielen za dezert. Muffiny nemusia byť iba sladké, pripravujú sa aj mnohé variácie naslano - so syrom, zeleninou či vajíčkami.


  • Cupcakes sú podstatne sladšie, keďže sú to dezerty - minitortičky.


    • 3. Poleva

  • Muffiny nemajú žiadnu polevu, na ich vrchu však môže byť jemná posýpka napríklad z ovsených vločiek, cukru alebo orieškov. Ich chuť sa sústreďuje na samotné cesto a pridané ingrediencie. Upečený muffin má popraskaný a mierne chrumkavý povrch.

  • Cupcakes sú sladké umelecké diela - ozdobené polevou, krémovou alebo cukrovou, maslovým krémom alebo šľahačkou, dekorujú sa marcipánom, čokoládou, ovocím, či jedlými perličkami, aby vyzerali atraktívne.



    • Foto: Shutterstock

    4. Prísady a príprava

  • Muffiny sa častejšie pripravujú s pridaním zdravších ingrediencií, ako sú orechy alebo ovocie a zelenina (banány, mrkva). Miešanie cesta na muffiny je jednoduchšie a menej pozornosti sa venuje precíznosti. Nie je potrebné šľahanie ani oddeľovanie žĺtkov od bielkov - v jednej miske sa zmiešajú suché suroviny: múka, soľ, cukor, prášok do pečiva, prípadne kakao. V druhej miske tekuté: olej, mlieko, vajíčko. A nakoniec sa obe premiešajú. Muffiny sa často pečú podľa obľúbených hrnčekových receptov.

  • Cupcakes vyžadujú pri príprave viac precíznosti, najmä pri postupnom pridávaní ingrediencií a pri šľahaní cesta, aby bolo nadýchané a ľahké.


    • 5. Veľkosť a servírovanie

  • Muffiny sú väčšie ako cupcakes, hoci ich často nájdete v rôznych veľkostiach, od mini muffinov po extra veľké verzie.

  • Cupcakes sú menšie a sú pripravené na konzumáciu ako jednotlivé dezerty, obvykle podávané pri slávnostnejších príležitostiach.


    • Ak máte radi čokoládu, určite vás nadchnú tieto čokoládové muffiny.


    Pripraviť cupcakes doma nie je až také komplikované, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Blysnite sa očarujúcimi malými zákuskami, ktoré nielen fantasticky chutia, ale aj vyzerajú.





    ANKETA: Už ste niekedy piekli cupcaky?

    14,3%



    85,7%







    Tipy na články z Varechy

    Dobré tipy: Ako si dopriať cesnak, keď doma nikomu okrem vás v jedle nevonia?

    Dobré tipy: Ako si dopriať cesnak, keď doma nikomu okrem vás v jedle nevonia?

    Menu nielen pre Martina: Pečená hus a ako dezert svätomartinské rožteky. A to všetko šesťkrát...

    Menu nielen pre Martina: Pečená hus a ako dezert svätomartinské rožteky. A to všetko šesťkrát...

    Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde

    Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde

    Dôležitý krok: Prečo treba mäso na rezne naklepať a ako to urobiť správne?

    Dôležitý krok: Prečo treba mäso na rezne naklepať a ako to urobiť správne?

    Diskusia k článku

    Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem
    Prihlás sa a pridaj komentár



    Výber z nových receptov

    Tvarohovo-kalerábová nátierka (fotorecept)

    Tvarohovo-kalerábová nátierka (fotorecept)

    Lososová miska

    Lososová miska

    Krém do torty so Solamylom (fotorecept)

    Krém do torty so Solamylom (fotorecept)

    Linecké pečivo

    Linecké pečivo



    Najklikanejšie
    recepty, videá a články

    1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
    2. Tvarohovo-kalerábová nátierka (fotorecept) Tvarohovo-kalerábová nátierka +fotopostup
    3. Špekáčiky na čiernom pive (fotorecept) Špekáčiky na čiernom pive +fotopostup
    4. Polomáčané cookies s kúskami čokolády (videorecept) Polomáčané cookies s kúskami čokolády +video
    5. Pečená tekvica s pyré, cviklou a kozím syrom Pečená tekvica s pyré, cviklou a kozím syrom
    1. Zemiakový šalát (videorecept) Zemiakový šalát +video
    2. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
    3. Kura na smotane s tarhoňou (videorecept) Kura na smotane s tarhoňou +video
    4. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
    5. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
    6. Rýchla pečeňová paštéta, perfektná na chlebík aj na lokšu (videorecept) Rýchla pečeňová paštéta, perfektná na chlebík aj na lokšu +video
    7. Linecké pečivo Linecké pečivo
    1. Jablkový koláč s pudingom Jablkový koláč s pudingom
    2. Halušky s kyslou kapustou a so slaninou Halušky s kyslou kapustou a so slaninou
    3. Živánska z jedného pekáča Živánska z jedného pekáča
    4. Zemiakový šalát (videorecept) Zemiakový šalát +video
    5. Krehké tvarohové koláčiky (fotorecept) Krehké tvarohové koláčiky +fotopostup
    6. Koláč včelie bodnutie Koláč včelie bodnutie
    7. Plnené langoše (videorecept) Plnené langoše +video
    1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
    2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
    3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
    4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
    5. Zapekané rezne so šampiňónmi a s cibuľou Zapekané rezne so šampiňónmi a s cibuľou VIDEO
    6. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
    7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
    1. 8x kapustová čalamáda: Jednoduché recepty bez sterilizácie, aj superzdravé bez umelých konzervantov 8x kapustová čalamáda: Jednoduché recepty bez sterilizácie, aj superzdravé bez umelých konzervantov
    2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
    3. Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť
    4. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
    5. Jednohubky aj obložené chlebíčky v pohári: 12 tipov, čím pohostiť rodinnú návštevu Jednohubky aj obložené chlebíčky v pohári: 12 tipov, čím pohostiť rodinnú návštevu
    6. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde
    7. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy


    piatková príloha Varecha v denníku Pravda

    • Staršie čísla prílohy:



      upútavku na ďalšie číslo tu zverejníme vo štvrtok po 12:00

    • Predplatné 98,28 €/rok*

      * pri objednaní piatkových vydaní Pravdy. Pre túto voľbu kliknite na "štandartné predplatné"

    Rebríčky top recepty a iné rebríčky
    1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
    2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
    3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
    Ďalšie rebríčky 
     
     



    TOPlist