Foto: Shutterstock
1. Ktorá zelenina je vhodná na fermentáciu?
Na fermentáciu sa hodí takmer každá tvrdá zelenina a preto siahnite po tej, ktorú máte najradšej. Vhodná je biela aj červená kapusta, cvikla, cibuľa, kaleráb, brokolica, karfiol, paradajky, šalát, uhorky, reďkovky zelené fazuľky, ale aj mrkva, cuketa či stonkový zeler.Najlepšie bude, ak siahnete po kvalitnej bio alebo domácej zelenine. Ubezpečte sa, že nezačína na niektorých miestach hniť alebo plesnivieť, poriadne ju očistite a umyte.
Diskusia k článku