Foto: Shutterstock
Posledné dni roka sú obdobím, keď sa rodiny aj známi asi najviac stretávajú. Ak sme nielen hosťami, ale aj hostiteľmi, môže príprava pohostenia znamenať aj istú dávku stresu. Aby to tak nebolo, ponúkame niekoľko tipov, ako zvládnuť prípravu čo najlepšie.
Čo sa dá urobiť vopred
Ak robíte pohostenie pre viac ľudí a nechcete ich ponúknuť krekrami, je kľúčom k úspešnej príprave premyslené plánovanie. Rozhodne nie je rozumné odkladať všetko až na deň návštevy, pretože mnohé veci sa dajú zvládnuť vopred. Napríklad nátierky a rôzne plnky si môžeme pripraviť skôr a uskladniť ich v chlade. Rovnako je možné deň dopredu napiecť košíčky, tartaletky, trubičky, žemličky na minihamburgery a ďalšie druhy pečiva určené na plnenie. Stačí ich uchovať uzavreté na suchom mieste.V deň návštevy
Aj v samotný deň návštevy je dôležité mať jasný plán, najmä časový harmonogram príprav, a nezabudnúť na drobné, no podstatné detaily. Vopred, minimálne tri hodiny pred tým ako hostia zazvonia, ale pokojne aj skorej, je vhodné pripravovať roládky z palaciniek alebo rozvaľkaných sendvičových plátkov. Tie sa naplnia, zrolujú, pevne zabalia do potravinárskej fólie a dajú do chladničky. Včasné chladenie zabezpečí, že stuhnú a pôjdu dobre krájať. Nevyhnutnosťou je pritom ostrý nôž.Minimálne hodinu pred prípravou je treba vybrať z chladničky krémy a nátierky, ktoré obsahujú maslo, aby zmäkli a dalo sa s nimi pracovať - buď ich natierať, alebo ozdobne striekať vrecúškom.
Foto: Shutterstock
Naopak, krémami plníme košíčky, tartaletky a podobne až tesne pred podávaním. Ak by sme ich naplnili niekoľko hodín vopred, cesto by nasiaklo vlhkosť z krémov a zmäklo, či dokonca navlhlo.
Až v deň pohostenia je dobré piecť aj výrobky z lístkového cesta, teda ak ich neplánujeme plniť. Všetci vieme, že drobnosti z lístkového cesta sú najlepšie čerstvo upečené, na druhý deň už nie sú také chutné.
Naj sú čerstvo upečené: 10x slané chuťovky z lístkového cestaKeď na veľkosti záleží
Okrem časového harmonogramu je dôležité si naplánovať aj ako budú ponúkané drobnosti veľké. To je takmer rovnako dôležité, ako vyzerajú a chutia. Pretože pre komfort hostí sa majú dať ľahko a pohodlne jesť, ideálne bez použitia príboru.Mali by mať preto takú veľkosť, aby sa dali zjesť na jeden, prípadne dva hryzy. Tam, kde je to vhodné, ich môžeme doplniť ozdobnými špáradlami, pomocou ktorých si hostia kanapku jednoducho vezmú. Pohostenie vo forme malých súst ocenia aj preto, že pri väčšom výbere môžu ochutnať z každého druhu.
Kanapky s kôprovou penou a lososom a s prosciuttom a melónom
Semienková kanapka, špenátové pesto a pečená karotka
Syrové kanapky so špenátom
Diskusia k článku