1. Vyberte správny druh syra
Foto: Shutterstock
Na vyprážanie je najvhodnejší syr eidam. Má vhodnú konzistenciu a jeho chuť je výraznejšia. Keďže vydrží vyššie teploty, neroztečie sa tak rýchlo ako iné druhy. Môžete však použiť aj goudu, čedar alebo plesňový syr, napríklad hermelín. Syr na vyprážanie by mal mať minimálne 30 % tuku.
Syr nakrájajte na približne centimetrové plátky. Ak chcete, aby sa vám lepšie vyprážal v okrúhlej panvici, môžete ho narezať na tvar trojuholníkov, čím využijete celú plochu panvice a syr môžete podávať všetkým členom rodiny naraz.
Diskusia k článku