Žĺtková poleva

mne sa to stalo vtedy, keď som žĺtka šľahala el. šľahačom. Poleva bola taká akoby nadýchaná a keď vychladla, zostala z nej len akási škrupinka. Zistila som, že ju treba miešať ručne.

ja robím polevu z 5 žĺtkov, 300g práškového cukru a pár kvapiek vriacej vody. Šľahám to vždy v mixéri, vylejem na horúci koláč na krájam asi po 20 minútach, aby nebola ešte zaschnutá a nelámala sa . A ešte sa mi nestalo, žeby sa nepodarila. Myslím, že "stratiť" sa mohla len ak bola riedka a koláč ju vpil.

som sama zvedava na ostatne nazory. inac mam dojem, ze poleva sa "vpila" do kolaca, lebo dostatocne nezaschla v prych momentoch. Vobec by nemalo vadit cim sa poleva miesa.
Ked si ju naliala na kolac, dala si este spat do rury na takych 5 minut? Ja ho tam ponecham takto uz vo vypnutej rure este par minut a potom vytiahnem, dam vychladit, ale este letny je potreba krajat horucim nozom. Ked vyschne velmi tak sa poleva lame.
este sa mi tato poleva nestratila a peciem ich rada a casto takze ine poradit neviem.
/ naviac ja miesam zltka len krystalovym cukrom, lebo nas praskovy je tu otrasny/.

Mne sa poleva zo žĺtkových rezov tiež ešte nestratila, ani sa mi neláme napriek tomu, že koláč nekrájam hneď. Miešam ju ručne.

Ja robím túto polevu zo 6 žĺtkov a 280g cukru ... šľahám šľahačom do zhustnutia a vylejem na korpus v momente, keď ho vyberiem z rúry ... krájam na druhý deň ... ešte sa mi nestratila ... :)

Ja tú polevu robím zo 6 žĺtkov + 300 g práš. cukru, asi 2 PL umu alebo 1/2 rumovej esencie, dobre vymiešam a na teplý korpus natriem, po 15 - 20 min. krájam. Vždy sa mi podarila.

Jaj ju robievam z krystaloveho cukru, lebo z praskoveho je niekedy taka matna, kedze obsahuje skrob. Nalejem na horuci kolac a vlozim spat do truby ako @honestka

Ďakujem za vaše rady vyskúšam to robiť podľa vás. To vkladanie do rúry je pre mňa novinka. Asi treba tú polevu rýchlo zosušiť a potom sa nestratí. Pekný deň.

Ja robím polevu približne z toho istého množstva ako je uvedené vyššie, len pridáva pár kvapiek citrónovej šťavy a veru sa mi tiež stalo že mi akosi zmizla z koláča a to čo zostalo nestuhlo. A aj keď robím zákusok so žĺtkovou polevou veľmi rada a často, stále mám z polevy strach ako to dopadne.

Stalo sa to aj mne,ale zistila som,že koláč treba uložiť hned na chladne miesto

Za recept na túto polevu vám veľmi pekne ďakujem, v najbližšej dobe vyskúšam.Ja ju mám veľmi rada.

Mne sa podari vzdy je krasna, no uz sa mi stalo ze po case akoby zvlhla. Raz som kolac dala v krabici do chladnicky, odvtedy nedavam do chladu no tieto vianoce bol kolac nakrajany v plechovici a opat cast polevy stmavla, akoby zvlhla... nie je to kolacik na dlhsie skladovanie?