Varenie

Pečené mäso

regecik - bez fotkyregecik, 14. decembra 2019

Chcel by som sa opýtať, že na akej
teplote mam piecť resp. dusiť
bravčové platky v el. rure. Doposiaľ
som to vždy robil len v rúre ktoru
mam na kachľovom sporaku a tam
teplomer nie je... a doteraz som el.
pec s rúrou ani nemal. Ďakujem za
rozumnú radu.

@zareaguj


Diskusia k téme

5 komentáre k článku
Ja takmer vsetko robim v rure sporaku na drevo.A v rure mam aj teplomer, ktory dokonca funguje. Ale v lete musim vyuzitaj el.ruru ...ved teplo. Mam skusenost asi taku , ze v el.rure potrebujes na pomale dusenie asi 150-160 stupnov, na pecenie tych 180 az 200 a hoci je tam el. gril s oznacenim 275 stupnov ...nikdy to nedosiahne teplotu aku je schony dosiahnut sporak na drevo ked donho hodis tie "spravne" drievka .Pocitaj aj s tym , ze aj el. rury maju svoje muchy a vtedy pomoze iba skusat a skusat.Teda pokus-uspech, pokus-omyl.
Ja teraz všetko pečiem na 180°C, koláče aj mäso, predtým som mäso robieval na 230 ale niekedy bolo na povrchu už skoro spečené a dnu ešte nie celkom, a pretože som neveril nastavovacím gombíkom, tak som si kúpil do rúry teplomer, no po čase dôvera nestúpala tak tam dole v rúre mám teraz zavesené teplomery 4 a funguje to

Pridaj komentár do diskusie: