Formy,plechy na rohlíky,bagety/celiakia/

ahoj milenka, ja pečiem bezlepkové žemle podľa tohto receptu, nie je pri ňom potrebné používať formy:  www.mimibazar.cz/recept.php?id=70149...
a rohlíky  www.mimibazar.sk/recepty.php?user=0,...
chlieb:  varecha.pravda.sk/recepty/bezlepkovy-chlebik-fotorecept/1...
(ten už do formy ísť musí), tento chlebík je veľmi jemnučký, mäkký, chystám sa ho upiecť ako vianočku s pridaním medu do cesta. keď po upečení pečiva, chlebíka je povrch tvrdý, stačí ich zabaliť do vlhkej utierky a ponechať v nej kým nezmäknú. formy na rohlíky som si kúpila spolu s pekárničkou na chlieb, ale našla som internetovú stránku na ktorej sa predávajú formy na bagety:  www.enizon.com/cukrarske-potreby/neprilnave-formy/form...
na tejto stránke nájdeš veľmi veľa výborných bezlepkových receptov, okrem tejto stránky požívam pri bezlepkovom pečení, varení stránku: www.ivako.cz.

nieco som videla aj v Lidli

Ajuschska!
vdaka za typy,ale ja som zabudla povedat,že nesmiem pouzit vaječný bielok,lebo syn je na neho alergický...ten recept na rožky neviem najst...dufam,že sa potom podelis o ten recept na vianočku.

ten bielok by sa nedal nahradiť zemiakovým alebo kukuričným škrobom?(maizena), tiež pôsobí ako pojivo,lepidlo, u nás sa používa špaldová a ražná múka, mlieko naviac nahrádzame tiež

plechy skús na "www.kulina.sk" tam majú rôzne veci do kuchyne

prepáč, zle som ho okopírovala, posielam ešte raz:
 www.mimibazar.sk/recept.php?id=44984...

Rulik:neviem,či by sa dal nahradit bielok škrobom,pretože uz samotná bezlepkova muka obsahuje dost skrobu...idem pozriet na tu stranku "kulina",vdaka za tip.
Mlieko nahradzam sojovým,ryzovým,lebo aj na kravské mlieko ma syn alergiu...
Ajusha: tie rožky som robila,ale asi som dakde musela spravit chybu,lebo boli tvdré..vykysli mi pekne,ale boli nejedlé...na stránke enizon som teraz bola,ale tam je dost vysoké postovné,čo sa mi neoplatí objednat jeden plech,aj ked je za výbornu cenu...
dakujem za navrhy .

Milenka, ja peciem tenke rozteky (priemer maju asi ako 2eurovka) z tohto receptu : 450g tvarohu (pouzi bezlaktozovy ak nesmie normalny), 6 vel.lyzic oleja, 3vel.lyzice mlieka (pouzi ake mozes), 1,5 malej lyz. soli zmiesat a pridat 350g Mix B muky a 1,5 mal.lyz. prasku do peciva.
Zacnem mixerom a dokoncim to cesto rukou.Potriet zltkom a do zlatova asi pri 180-200 stupnov piect.
Neurob hrubsie lebo sa neupecu a ostanu vo vnutri take hutne neprepecene.
Su naozaj take penucke ale su velmi chutne.
Napeciem viac a dam do mrazaku. Potom v mikrotenovom sacku v mikrovlnke rozmrazim.Cerstve su vynikajuce a drzia tvar, neroztecu sa a nejde tam bielko.
Na hrubku prides sama ,vsak vyskusaj :)
Dcerke to este posypem syrom a tak dam upiect ,ja ho nemusim mat.

Slawi:neviem ako to je,ked syn nemože mliečnu bielkovinu,tak pravdepodobne nesmie ani bezlaktozov tvaroh...ale vdaka za inšpiraciu.

@milena29 pozri si ,toto môže:


sója (ak nie ste na ňu intolerantný),

rybie mäso, kvalitné rastlinné oleje, orechy a semiačka ako napr. slnečnicové, tekvicové,

červené mäso,

ovocie a zelenina na dennej báze a to najmä zelená listová zelenina,

zelenina ako taká, čínska kapusta, žerucha a špenát, brokolica,

rebarbora, figy, huby, pomaranče, marhule, slivky,

kvalitné bielkoviny získané zo strukovín, sú totiž veľmi vhodnou zložkou stravy
Podľa mňa nemôže ani bezlaktózový tvaroh.Mliečna bielkovina a laktóza nie je to isté.

Teraz pozerám,že v úvode píšeš o celiakii.To mu zároveň zistili ,že nemôže mliečnu bielkovinu?

Ahoj Viera1: zistili mu celiakiu najprv v krvi,potom sondou a zároven aj alergiu na mliecnu bielkovinu a vaječný žltok.

Boruska,kedy si videla v lidli niečo čo by som mohla použit na pečenie rohlíkov?nevies nahodou na čo bola ta forma?skusila by som napisat priamo do lidla.vdaka.

Aha tak nic,drzim vam palce a prajem vela trpezlivosti :)