Ako jednoducho pripraviť špecle

Potřebujeme:

500 g polohrubé mouky,
2 vejce,
2,5 dcl vody,
sůl

100 g slaniny,
150 g strouhaného sýra,
1/2 cibule,
pažitku




Mouku smícháme s vodou a vejci, osolíme a vyšleháme v těsto. Do vroucí vody klademe přes síto vytvořené noky. Když vyplavou noky nahoru, vyndáme je a propláchneme studenou vodou. Na pánvi opečeme slaninu nakrájenou na malé kostičky, přidáme najemno nakrájenou cibuli, noky, strouhaný sýr a pažitku. Promícháme a servírujeme.

Zapečené špecle
1 balíček špeclí nebo domácí)
200 ml mléka
200 g sýra
150 g anglické slaniny
2 ks vejce
1 ks malé cibule
3 lžíce strouhanky
2 lžíce oleje
pepř
sůl

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, slaninu na tenké proužky
2. Na pánvi necháme slaninu rozškvařit, přidáme cibuli a společně orestujeme
3. Špecle uvaříme podle návodu na obalu, scedíme je, propláchneme a necháme důkladně okapat
4. V misce prošleháme mléko s vejcem, přidáme sůl, pepř a polovinu nastrouhaného sýra, promícháme se špeclemi
5. Špecle přendáme do nádoby vymazané olejem a vysypané strouhankou, uzavřeme a pečeme dozlatova
6. Ke konci pečení pokrm zasypeme zbylým sýrem
7. Jednotlivé porce na talíři zdobíme orestovanou cibulkou se slaninou.

nebo je udělej nasladko s mákem :-)

Ďakujem za tipy! :)

Martin
a tuto by si dačo neodkukal..??..:
 varecha.pravda.sk/recepty/pinzgauer-kasnocken-syrove-halu...

@hanka56 , dakujem aj ja za inspiraciu

@hanka 56, ja takjisto dekuji za recept. Nevedela jsem vubec co specle jsou. Dalsi poznatek pro mne, ze specle jsou vlastne noky.
Znojemske okurky budou? Mate tam vyborne vino, ktere jsem ochutnala v r. 2005.

@kuchticka , okurků bylo letos málo, ale burčáku a vína je dost :-)
špecle: já tomu říkám kapání :-) můžeš je udělat i bramborové. Je to jako halušky.

teraz beží v L...i, jeden z tích kuchárov tam má recept na zapečené špecle

Ono mám dojem, že trošku rozdielu je medzi našimi haluškami a špetzlami, tie sú skôr také podlhovasté, tenšie, neviem, či sa aj receptúrou líšia, alebo je to cesto ozaj ako na halušky, ale asi ano. Ja som ich mala len raz, kúpené. @martinis , môžeš si ich upravovať tak ako napríklad aj rezance, aj so smotanovo-syrovou omáčkou alebo aj s vajíčkami a s vyškvarenou slaninkou.

no asi budem aktualna ako vcerajsie noviny, ale no tak mozno nabuduce, raz som ich jedla v restike, volalo sa to ze Orientalne, mne to chutilo, vypozorovala som, ze v jedle bola kuracie maso, cervena cibula taka riadne oprazena, mrkva na juliene, zelena paprika a vymamila som potom z kuchara dalsie ingrediencie a to: ustricova omacka, chilli, zazvor a posypane to bolo sezamovymi semienkami, skusala som to doma, tebe isto nemusim pisat postup, to zvladnes lavou zadnou aj o pol noci, nebolo to uplne celkom ono, ale jest sa to dalo, ale tak mozno bude lepsia ta smotanova omacka s bambinom a vegetou :-))) jaj a kukuricou :-) ak by si to robil, budem rada, ak mi das vediet ci chutilo, mozes aj TS alebo mail

Všetkým vám ešte raz ďakujem za tipy, pomohli :)
@afataga to sa číta veľmi dobre, muselo to byť fajn, avšak nemám ustricovú omáčku, takže buď si ju čím skôr zadovážim alebo dám jednoducho sójovú. Páči sa mi to, zeleninové, rýchle, super, určite vyskúšam a dám vedieť :-)
Veď ak by aj nechutila, ešte stále mám poruke nejakú tú Maggi istotu :))