Ako sme s babkou piekli štrúdlu

svetlana33 - fotkasvetlana33, 20. mája 2010
Bolo leto a prázdniny. Tie sme zväčša so sestrou trávili u babky na dedine. Sem tam sa babka spýtala čo nám má uvariť a tak padlo jednohlasne slovo – štrúdlu. Dopoludnia mala babka nejaké „vybavovačky“ na dvore a v záhrade a akoby zabudla na naše želanie. Okolo jedenástej si spomenula, že nám sľúbila štrúdlu. Naša mamina ju dovtedy nezvykla piecť, lebo to dalo dosť práce a tak sme sľúbili babke asistenciu. A tak teda babka začala. Zarobila štrúdlové cesto – také s octom – a začala ho vaľkať. Práca chvatná málo platná – začala hromžiť. Ako tak vaľkala, cesto sa na dosku lepilo, ale to nejako prekonala. Keď malo veľkosť „lopára“ dali sme na stôl obrus a cesto naň preložila. Klasickú štrúdlu treba ešte dobre natenko povyťahovať – avšak čo čert nechcel – nervóznej babke sa cesto začalo trhať. Aby tomu zabránila, začala ho múčiť a behala okolo stola – ťahala a múčila – obiehala ako mesiac okolo zeme. A ja som obiehala tiež - s miskou múky v rukách, kde si babka namáčala ruky, aby sa jej cesto na ne nelepilo. Keby ste videli tie pohľady babkine a moje – to boli nervy. Sestra sa radšej vytratila na dvor, aby náhodou ešte viac babku neznervóznila nejakou „múdrou“ otázkou. Medzitým babka zapla rúru predohriať ju, aby štrúdla krásne naskočila.
Prišiel rad na plnku makovú, alebo tvarohovú s jablkami. Rozhodli sme, že pol na pol. Mak bol zomletý, tak nebol problém. Rýchlovka - babkine ruky lietali s nožíkom okolo jabĺk neuveriteľnou rýchlosťou, rýchlo strúhadlo, tvaroh, mak, cukor, hrozienka, poliať roztopeným maslom a zakrútiť. Keď sa nedarí, tak sa skrátka nedarí – potrhané cesto zle zakrývalo plnku a táto sa sypala tam, kde nemala. Vymastený plech už čakal na svoj obsah. S nervami, ale už bola štrúdla na plechu a šup s ňou do rúry.

Ani si neviete predstaviť, ako si babka vydýchla, keď zatvorila dvierka na rúre. A ako som si vydýchla ja, že neprišlo – aj pri tých problémoch – k výbuchu babkinho hnevu. Ale to ešte nebol koniec. Babka onedlho nazrela do rúry, v akom štádiu je pečenie. Z výrazného babkinho komentára som pochopila, že sa niečo deje. Rúra bola totiž studená. Pri tých nervoch pri výrobe cesta sme si ani nevšimli, že sa prehnala búrka a ako to už býva – zákon schválnosti – vypadla elektrika a milá štrúdla bola rozpečená a asi hodinu čakala, kým sa mohla dopiecť. Viete si predstaviť, aké nervy vstúpili vtedy do babky? Ale ona sa nevedela dlho zlostiť a“štrúdlovú story“ zakončila vetou – „no dzeci moje tak skoro štrúlu pécit nebudem“ – a všetci sme sa pustili do smiechu na plné hrdlá.

@zareaguj


Diskusia k článku

sairaam
No milá Svetlana33, dala si toho na jeden "šup" neúrekom.
Zostali Ti ešte nejaké zážitky? Tak daj:-)))
svetlana33
uhm- prišla som aj teraz na jeden pri čítaní Vašich komentárov, vydržať - všetko bude - doložím - xixixixi



 



TOPlist