Zemiakové knedličky (bobále) s nivou

Postup

1. 1

   Zemiaková kaša musí byť jemná riadne vymiešaná a nesmie byť riedka. Ja ju robím tak, že v posolenej vode uvarené zemiaky scedím a dám do nich trochu masla. Potom ich pošťuchám a ručným mixerom riadne rozmiešam, pridávam mlieko tak aby kaša bola jemná a nebola riedka. Do zemiakovej kaše dáme jedno celé vajce, postrúham palmarín a pridám polohrubú múku riadne vymiešam husté cesto , tak aby sa dobre robili šúľky hrubé ako prst, teda asi 1 - 1,5 cm. Z týchto šúľkov zo šikma nakrájam asi 1 cm široké kúsky. Tieto vložím do vriacej vody a počkám kým vídu navrch . No a je to skoro hotové. Volám ich bobále.
2. 2

   Slaninku , alebo môže byť aj údený bôčik, nakrájame na malé kocky. Na pekáči ju opražíme . Ked je hotová dáme ju do bobálov, bez vypraženej masti.
3. 3

   Do malého hrnca si dáme smotanu a syr. Povaríme asi 5 minút kým sa syr so smotanou nespojí. Hmotu vylejeme do bobálov a zamiešame.