Zeleninová polievka so syrovými krutónmi

nazarboncuk, 3. augusta 2012

Zeleninová polievka so syrovými krutónmi

Odhoďme všetky bujóny a koreniace zmesi! Za nič nestoja. Dobrú polievku urobíme len z obyčajnej zeleniny :) Neudávam množstvá, aj zelenina sa dá obmieňať, Zobraziť celý popisOdhoďme všetky bujóny a koreniace zmesi! Za nič nestoja. Dobrú polievku urobíme len z obyčajnej zeleniny :) Neudávam množstvá, aj zelenina sa dá obmieňať, podľa toho na čo máme chuť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

	mrkva
	petržlen
	karfiol
nasekaná	pažítka
	hrášok
	maslo
	vývar zeleninový domáci
	zemiaky nové
na krutóny:
alebo pečivo	chlieb starší
alebo Pecorino	syr Parmigiano Reggiano

Postup

1
Mrkvu a petržlen nakrájame na kolieska. Zemiaky umyjeme a nakrájame na malé kocky. Karfiol rozoberieme na malé ružičky.
2
Na masle a kvapke oleja opečieme všetku zeleninu okrem karfiolu a hrášku. Zalejeme zeleninovým vývarom /ja používam svoj domáci mrazený/, ochutíme soľou, mletým čiernym korením a troškou citrónovej šťavoy. Do polievky vhodíme karfiol a hrášok a uvaríme. Zelenina nemusí byť rozvarená, nám chutí keď je zeleninka trocha chrumkavá . Polievku odstavíme a vmiešame nasekanú pažítku a petržlenovú vňať.
3
Staršie pečivo nakrájame na kocky a opečieme na sucho na panvici, prípadne v rúre. Ešte horúce zmiešame s najemno nastrúhaným syrom. Hotové podávame s polievkou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

margaretka28

margaretka28 3. augusta 2012 o 14:21

Zeleninovú polievku varím raz do týždňa (teda ak nerátam nedeľný vývar,aj tam ide zelenina) a vždy ju obmieňam a každú polievku varím na dva dni, u nás je najoblúbenejšia.No a tie tvoje krutony sa mi veľmi páčia,tak určite vyskúšam.:-)

@zareaguj

Pekný komentár