Zelená špargľa pod syrovou perinkou

Name: Zelená špargľa pod syrovou perinkou
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: porcií
Ingredients: špargľa zelená, 500 g; syr - 3 druhy, á 50 g; maslo, 20 g; soľ; cukor

staja, 13. mája 2013

Foto: staja

Je čas špargle - ponúkam veľmi rýchlu a zdravú večeru. Alebo predjedlo?

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

5 +10 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	špargľa zelená
á 50 g	syr - 3 druhy
20 g	maslo
	soľ
	cukor

Postup

1
Špargľu umyjeme, odkrojíme asi 1 cm z konca a spodnú časť zľahka ošúpeme. Prekrojíme na 2 časti - spodnú dáme variť na 3 minúty do osolenej vody, do ktorej pridáme trošku cukru. Potom tam pridáme špičky špargle a varíme ešte 2-3 minúty. Rúru si hneď zapneme na 180 C.

2
Medzitým si nastrúhame tvrdý syr - veľmi dobrý je pecorino romano, ak máme parmezán, ale dobrá je gouda alebo eidam - čo chladnička dá.

3
Zapekaciu misku vymastíme zľahka maslom a uvarenú špargľu do nej hneď preložíme a posypeme syrom. Navrch môžeme uložiť malé kúsky masla.

4
Zapekáme 10 minút - nie viac - to je akurát. Podávame s krajíčkom dobrého chlebíka, ktorý sme si samé upiekli, k tomu jarnú zeleninku podľa chuti. Rýchle, zdravé, chutné, diétne a určite jarné.