Zdravá celozrnná špaldová knedľa

Name: Zdravá celozrnná špaldová knedľa
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: Špaldová celozrnná hrubá múka, 450 g; mlieko, 250 ml; cukor, 2 KL; soľ; vajce, 1 ks; droždie, 1 kocka

bardy1, 11. augusta 2012

Zdravšia alternatíva ku klasickej parenej knedle z bielej múky :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

450 g	Špaldová celozrnná hrubá múka
250 ml	mlieko
2 KL	cukor
	soľ
1 ks	vajce
1 kocka	droždie

Postup

1
Mlieko ohrejeme (max. 40(C), osladíme, rozdrobíme kvasnice a necháme stáť v teple, kým kvasnice vyplávajú na hladinu,
2
Preosiatu múku osolíme, vmiešame mlieko s kvasnicami a vajce. Cesto miešame dovtedy, kým sa prestane lepiť na misu a varešku.
3
Na pomúčenej doske vytvarujeme 2 rovnaké šišky. Knedľu je dobré položiť na utierku alebo vreckovku, aby sa pri vyťahovaní nezrazila. Varíme nad parou asi 25 minút. Takto pripravené knedle s výraznou špaldovou chuťou podávame ku všetkým tradičným jedlám.