Zapaprikovaný bôčik fotorecept

Name: Zapaprikovaný bôčik (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: porcií
Ingredients: bôčik bravčový prerastený, 1 kg; voda - teplota pred zovretím; soľ Himalájska, 2 lyžice; list bobkový, 2 ks; cesnak, 3 - 4 strúčiky; vývar z bôčika, 10 lyžíc; cesnak, 1 hlavička; soľ Himalájska, 2-3 lyžičky; paprika červená mletá, 1 lyžica; paprika červená mletá štipľavá, 2 lyžice; pasta habanero, 1/2 lyžičky; korenie čierne, štipka

zuzanka1367, 8. októbra 2014

Foto: zuzanka1367

Na tomto recepte asi nie je ani čo obmieňať, ale môj svokor (dedinský mäsiar) ma naučil skvelú fintu, ako stále nezoškrabávať tú skvelú paprikovú Zobraziť celý popisNa tomto recepte asi nie je ani čo obmieňať, ale môj svokor (dedinský mäsiar) ma naučil skvelú fintu, ako stále nezoškrabávať tú skvelú paprikovú nátierku z povrchu bôčika...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

75 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	bôčik bravčový prerastený
	voda - teplota pred zovretím
2 lyžice	soľ Himalájska
2 ks	list bobkový
3 - 4 strúčiky	cesnak
Marináda na potretie:
10 lyžíc	vývar z bôčika
1 hlavička	cesnak
2-3 lyžičky	soľ Himalájska
1 lyžica	paprika červená mletá
2 lyžice	paprika červená mletá štipľavá
1/2 lyžičky	pasta habanero
štipka	korenie čierne

Postup

1
Bôčik dáme do vriacej vody, pridáme cesnak, soľ, bobkový list a varíme do mäkka, ten kilový som varila 75 minút.

2
No a teraz prichádza tá jednoduchá finta. Uvarený bôčik pokrájame na plátky, cesnak pretlačíme, pridáme vývar z bôčika, papriku soľ, korenie a vymiešame hustú pastu, ktorú natrieme na pokrájaný bôčik. Tak budeme mať pri každom súste v ústach dostatok tej fantastickej pálivej pasty.