Zákusok alebo aj tortička fotorecept

Postup

1. 1

   Žľtky vyšľaháme s cukrom.

   
2. 2

   Z dobre umytého pomaranča a citróna, pridáme kôru a aj šťavu.

   
3. 3

   Primiešame múku a prášok do pečiva.

   
4. 4

   Pridáme tuhý sneh z bielkov.

   
5. 5

   Cesto rozotrieme, na pomastený a múkou posypaný veľký hlboký plech (36x26 cm)

   
6. 6

   Alebo plech vyložíme mastným papierom a po upečení dáme cesto na vlhkú utierku (potom sa ľahko dáve dole papier) a necháme vychladnúť.

   
7. 7

   Dáme do vopred vyhriatej rúry (mám plynový šporák tak asi na tretí stupeň a radšej pomaly) pečieme tých 20-25 minút .
8. 8

   Pokiaľ sa cesto upečie, spravíme si plnku. Tri celé vajcia, vyšľaháme s práškovým cukrom(60g) vo vodnom kúpeli tak dlho, kým nezačne hustnúť a ťahať sa (asi 20 minút )

   
9. 9

   Pridať hneď kakao, vymiešame a necháme vychladnúť.

   
10. 10

    Maslo (300g) si vymiešame s práškovým cukrom (130g)

    
11. 11

    Vychladnutú kakaovú hmotu primiešame k maslu.

    
12. 12

    Dobre vyšľaháme a môžme pridať po kvapkách, troška pomarančovej šťavy.

    
13. 13

    Spravíme si čokoládovú polevu, ktorú pripravujem zo 100 g varovej čokolády a 70g masla, pridám ešte jednu lyžičku oleja a roztopím vo vodnom kúpeli.

    
14. 14

    Na cesto natrieme hotovú plnku a polejeme polevou. (Polevu som tak dala, že som naliala na stred koláča a otáčala plechom aby sa všade roztiekla) A necháme v chladničke stuhnúť a potom horúcim nožom pokrájame.

    
15. 15

    A tortička k narodeninám, pre dcérku:))

    
16. 16

    A ešte rozpis surovín na tortu: 7 žľtkov, 28dkg práškového cukru, z 1 pomaranča kôra a šťava, z 1/2 citróna kôra a šťava, 22dkg hrubej múky, sneh zo 7 bielkov....plnka tá istá a môže sa spraviť namiesto čokoládovej polevy, pomarančová. Dobrú chuť!