Výborné koláčiky

Postup

1. 1

   Ovsené vločky si vymixujeme na prášok a poriadne preosejeme, aby nám sme v múke nemali veľké kusy. Vymixujeme si aj 100 g hnedého cukru, tak aby vznikol tiež prášok. Cukro a múku zmiešame a dáme bokom. Bielka vymiešame do tuhého snehu, pridáme štipku soli a keď už budú tuhé pridáme 4 PL hnedého cukru. Bielka vymiešame spolu s cukrom, tak aby vznikla lesklá hmota.
2. 2

   Do bielok pridávame postupne múčnu zmes a miešame veľmi zľahka. Na plech si dáme papier na pečenie a a pomocou lyžičky dávame cesto na plech, tak aby malo tvar kruhov. Následne s plechom pobúchame, aby sme odstránili bublinky. Cesto na plechu necháme odpočívať cca 30-40 minút a potom pečieme na 150 stupňoch 10-12 minút. Po vybratí z rúry je najlepšie dať koláčiky z papiera ihneď dole, lebo sa prilepia aj s papierom.
3. 3

   Na krém: Mascarpone si zmiešame s javorovým sirupom a popučeným ovocím. Ak krém aj koláčiky máme hotové, zoberieme si lyžičku a koláčiky potrieme mascarpone .