Vtáčie mlieko

orchidea - fotkaorchidea, 23. februára 2012
Vtáčie mlieko
Foto: orchidea

Kedže sa nám žiadalo niečo sladké, urobila som vtáčie mlieko. Receptov na jeho prípravu je tiež viac. Ja pridávam recept, podľa ktorého som robila dnes.

6
porcií

Suroviny

1 l
2 ks
4 ks
2 PL
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z mlieka odliať asi 3 dl, pridať žĺtky a múku (nie kopcovité lyžice), dobre rozšľahať. Zvyšok mlieka variť s vanilkovým cukrom a kryštálovým cukrom.

  2. 2

    Z bielkov vyšľahať tuhý sneh, lyžicou odkrajovať z neho kúsky- halušky a klásť na vriace mlieko. Asi minútu povariť, otočiť ich na druhú stranu a tiež povariť asi minútu. Vybrať na misku a vložiť ďalšie snehové halušky, pokračovať kým neminieme celý sneh.

  3. 3

    Do vriaceho mlieka vliať odobraté mlieko zmiešané so žĺtkami a múkou. Povariť kým nevznikne riedky krém.

  4. 4

    Hotové vtáčie mlieko naliať do pohárov, rozdeliť na porcie snehové halušky a podľa chuti prizdobiť lekvárom.

Recept je zaradený do kategórií:
Bezmäsité jedlá, Slovenská kuchyňa, Dezerty, Na sladko, Pudingy

Diskusia k receptu

marcy
jéééj,asi som našla základ na egrešový zóós :-).... u nás bolo vtáčie mlieko v obľube,hlavne keď sa kojilo .....to sa aj do nemocnice nosilo a so zapráženou polievkou tvorba mliečka bola zaručená :o))
soncya
vynikajúce, osvedčené, len dávam miesto múky Zlatý klas.
marijanka712
zbožňujem, ale dávno som ho nerobila robím tak ako ty len miesto múky dávam 1 Zlatý klas - moje deti tomu hovorili super dobrotka....
tatranka
Robievam ho ak mám čerstvé vajíčka.Niekedy pekných pár rokov do zadu, v socializme,po narodení dieťatka nám ho nosili vo veľkých sklenených miskách.Naberačkou sme si mohli nabrať,koľko nám hrdlo ráčilo.Bolo to vraj kvôli úspešnému dojčeniu,aby mamičkám podporili tvorbu mliečka.
No,ale o tom tvojom vtačom mliečku.Robím ho s vanilkovým pudingom a lyžicou maizény.Takú krémovú hmotu s múkou,robím do krémeša.
Najradšej mám chutné bielkové halušky,keď si tak krásne hovejú na žltom krémiku.
radulienka
Toto som ako dieťa milovala, vždy mi ho robil môj tatino, keď som bola chorá, vtáčie mliečko dodáva silu a tým sa rýchlejšie uzdravuje, resp. ako @tatranka spomína, sa tvorí mlieko. Je treba sa fakt viac držať tých starých skúseností, nie je všetko dobré, čo je moderné.
trencanka
To je spomienka na skolsku jedalen uz poriadne daleko. Milovala som to ale moja mama to nevarila nikdy. Skoda.
bambulka51
nám so sestrou ho robievala maminka,bolo to také čudo-judo vždy sme sa divili že čo to vlastne je:))) ale chutilo nám aj našim deťom som ho robievala ale to len tak raz za čas nejak to človeka ani nenapadne robiť.Tvoje vtáčie mliečko chutí určite dobre.
betty21
Ja som to veľmi často robievala deťom, je to výborné a dala by som si ho aj teraz:)
zdenkas
Juj,dobre vypadá tvoje vtáčie mliečko,dala by som si.Čo najskôr musím isto spraviť.
sovka62
Pohádka mládí, ako hovoria bratia Češi. Ak sme chceli od mamy niečo sladké a hneď, bolo práve toto na rade. A jeden z mojich zaťov ho zbožňuje, čo mi pripomína, že mu ho musím zase raz po dlhšom čase spraviť.
Mimochodom, viete, že Rusi tomu hovoria "ničevó"? Priliehavé, nie?
an3da
Aké je krásne, aj u nás sa dávno nerobilo, teraz sa mi zbiehajú slinky,
dala by som si jeden pohár...
aroooo
Jój, či som ho dávno robila, dík za pripomenutie,už som aj zabudla ako, takže KK. @sovka ,ja poznám pod názvom pohádka mládí krupičnú kašu,
3sandra3
no nádhera,,, a veru dala by som si,,, dávno som nemala,,, takže urobím
bubuayogi
fakt sa z toho tvori mliecko?? tak ukladam do KK ked raz budem mat babenko :) moja mamina mi to raz skusila uvarit, vtacie mlieko sa podarilo a bolo super ale tie snehove sa jej dako vo vriacom mlieku postracali, tak sme to nakoniec vypili zo salok :))
sylvinka
tak toto je pochúťka pre môjho muža...bude prekvapko!Diky!
rigocka
Aj ja ho robím so zlatým klasom a keď sa chcem manželovi líškať stačí,keď mu spravím vtáčie mlieko:))
dorisa
Mňam, musím si ho niekedy urobiť. Je to pochúťka, z detstva.
hankaanka
... moja mamina ale ani ja sme do toho múku ani puding, či zlatý klas nedávali, ale mamina pridávala vždy troška rumu a tom sme ako deti mali obzvlášť radi ( rumu iba kvapku aby voňalo a nie aby s nás boli alkoholici)...
dadka2912
mamka nam to dost casto robievala aj ja mojim detom,ale uz davnejsie som to nerobila,len namiesto muky davam zlaty klas
vareska1
mnam, tento "hriech" spacham cez vikend :-) ... vyzera neodolatelne ;-)
vanilka111
mňam,toto milujem,ale veru som ho dávno nerobila,tiež dávam zlatý klas,je to jemnejšie ako s múkou,urobím čím skôr,vďaka za pripomenutie ;-)), mimochodom krásne naaranžované ..:-)
zrzava
no mne sa s tym detstvo nespaja, kedze som vtacie mlieko este nemala, ale tak hned sa mi vybavi film Zahrada
tykadielko
tak toto bola kedysi rýchlovka pre mlsné jazýčky....dnes to robím len občas...tvoje vyzerá mňamkovo :D
cica2
toto zbožňujem, krásne foto! :-)
marienka44
@Orchidea ,pekne foto , spomienka na detstvo. Aj ja by som chcela urobit vnucatam. Pytam sa, ci netreba do snehu aj cukor, aby bol tvrdy. Dakujem za odpoved.
zdezda
:-) mňaaaaaaaam, toto bolo moje obľúbené jedlo + dukátové buchtičky, maminka nám to varievala na MDD :-)
klaura
papaníčko môjho detstva ... dnes zapadlo trochu do úzadia ... a to je škoda ... ďakujem za pripomenutie ... :)
orchidea
ďakujem všetkým za pekné komentáriky, @marienka44 ja do snehu cukor niekedy dám niekedy nie, ale ten sneh pri varení stuhne, môžeš dať trošku cukru, tým určite nič nepokazíš a ak chceš, môžeš tiež namiesto múky použiť zlatý klas, mne však viac chutí tento múkový krém, to už každému podľa chuti.
ethanel
Tak toto mi robievala moja stara mama ked som este zil na SK ... hned si to ukladam do oblubenych :)