Vianočný peň

Name: Vianočný peň
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; múka polohrubá , 2/3 hrnčeka; cukor práškový , 1/2 hrnčeka; prášok do pečiva, 1 KL; kakao; krém: , 150 g; žĺtky, 2 ks; mlieko, 2/3 hrnčeka; maslo, 1/2 hrnčeka; cukor práškový , 4 PL; džem ríbezľový; čokoláda na varenie, 2 PL

jojkanr, 5. decembra 2011

Foto: jojkanr

Minulý rok som robila prvý krát. Tento to zopakujem.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

60 minút
príprava

12 minút
na 190 °C

Suroviny

4 ks	vajcia
2/3 hrnčeka	múka polohrubá
1/2 hrnčeka	cukor práškový
1 KL	prášok do pečiva
	kakao
krém:
2 ks	žĺtky
2/3 hrnčeka	mlieko
1/2 hrnčeka	maslo
4 PL	cukor práškový
	džem ríbezľový
2 PL	čokoláda na varenie

Postup

1
Vymstíme si plech s rozmermi 20x30 cm a vystelieme papierom. V miske s elektrickým šľahačom, šľaháme vajcia s cukrom asi 10 minút, kým zmes nie je svetlá. Múku s kakaaom a kypr. práškom preosejeme a primiešame do zmesi. Papier na pečenie posypeme práškovým cukrom a upečený plát naň preklopíme. Papier na ktorom sa koláč piekol odstránime, a zvinieme aj s papierom. Necháme vychladnúť.
2
Pripravíme si krém. Čokoládu rozlámeme na kúsky, vložíme do hrnca s dvojitým dnom a roztopíme. Žĺtky rozšľaháme v mlieku a za stáleho miešania prilievame do zmesi a varíme, kým zmes nie je natoľko hustá, aby sa udržala na vareške. Maslo s cukrom vymiešame dopenista. Šľaháme s vychladnutou zmesou, kým sa nespoja.
3
Upečenú roládu rozvinieme, odstránime papier, natrieme vrstvou džemu, nato dáme jednu tretinu krému a zvinieme. Potrieme zvyšným krémom, vidličkou vytvarujeme efekt kôry a necháme stuhnúť. S cukrárenskou polevou urobime letopočet na koncoch rolády, posypeme vločkami a práškovým cukrom.