Veža z koliesok a bielej čokoládovej peny

Name: Veža z koliesok a bielej čokoládovej peny
Prep time: 60 min
Cook time: 8 min
Total time: 68 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: maslo, 100 g; cukor, 100 g; vajce, 1 ks; múka, 150 g; kôra pomarančová; mascarpone, 150 g; čokoláda biela, 50 g; likér Southern Comfort, 2 PL

Marek Ort
šéfkuchár reštaurácie Altitude v Bratislave a člen olympijského tímu Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov, 24. apríla 2013

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

8-10 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g	maslo
100 g	cukor
1 ks	vajce
150 g	múka
	kôra pomarančová
150 g	mascarpone
50 g	čokoláda biela
2 PL	likér Southern Comfort

Postup

1
Mäkké maslo zmiešame s cukrom, pridáme vajce, pomarančovú kôru a múku. Vypracujeme hladké cesto, ktoré vytvarujeme na valec, zabalíme do papiera na pečenie a dáme do mrazničky.
2
Keď je cesto zatuhnuté, vyberieme ho, necháme chvíľku „povoliť“ a nakrájame ho na tenké plátky, ktoré ukladáme na papier na pečenie a pečieme na 180 °C asi 8 – 10 minút dozlata.
3
Mascarpone vyšľaháme, pridáme doň rozpustenú čokoládu a likér Southern Comfort. Necháme vychladiť. Kolieska a penu navrstvíme na seba.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

weron0605

weron0605 24. apríla 2013 o 07:47

vyzera to super ale zaujimalo by ma, ci su tie kolieska makke alebo take tvrdie- keksikove, alebo ci zmaknu z toho kremu, teda v akom case pred podavanim ich treba pripravit. dakujem :)

@zareaguj

Pekný komentár

ampara

ampara 25. apríla 2013 o 09:32

Toto tu straší už tretí deň......

@zareaguj

Pekný komentár

gacy

gacy 25. apríla 2013 o 20:56

Marscarpone...nôžem si pomocť a neviem či som mala vidiny ale v obchode som to vnímala ako syrový výrobok :D ale mám dojem že je to niečo ako smotana na šlahanie :D lebo sa to používa často do ľahkých krémov :)

@zareaguj

Pekný komentár