Veľkonočný mazanec

Name: Veľkonočný mazanec
Prep time: 150 min
Cook time: 190 min
Total time: 340 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; cukor kryštál, 90 g; mlieko , 250 ml.vlažné; droždie čerstvé, 30 g; vajce, 1 ks; žltok, 2 ks; soľ, štipka; maslo , 125 g, rozpustené vlažné; hrozienka, 50 g; mandle lúpané, 40 g

pusta, 6. marca 2011

Tento skvelý recept som našla v receptári Slovenskej televízie, odskúšala som, chutil nám a vkladám ho pre Vás.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

150 minút
príprava

190/15 - 100/45minút minút
na 190/100 °C

Suroviny

500 g	múka polohrubá
90 g	cukor kryštál
250 ml.vlažné	mlieko
30 g	droždie čerstvé
1 ks	vajce
2 ks	žltok
štipka	soľ
125 g, rozpustené vlažné	maslo
50 g	hrozienka
40 g	mandle lúpané

Postup

1
Do misky rozmrvíme droždie, pridáme 1 PL cukru a múky, zamiešame so 100 ml mlieka a necháme na teple vykysnúť. Do misy preosejeme múku, zmiešame so soľou a cukrom, pridáme žltky, vykysnutý kvások, 3/4 nasekaných mandlí, predtým namočené hrozienka, vlažné maslo a zvyšným mliekom spracujeme na tuhšie cesto, ktoré necháme na teple vykysnúť asi 1 hodinu.
2
Z cesta vytvarujeme bochník a necháme kysnúť na plechu s pečiacim papierom ešte 15 minút, mazanec ozdobíme celými mandľami, potrieme rozšľahaným vajcom, ja potieram len žltkom - upečený má krajšiu farbu a ešte posypen vrch hojne kryštáľovým cukrom.
3
Uprostred narežeme do tvaru kríža a pečieme v trúbe predohriatej na na 190 stupňov 15 minút, teplotu znížime na na 100 stupňov a pečieme daľších 45 minút.Upečený mazanec necháme vychladnúť, pokrájame a podávame ku káve, čaju alebo len samostatne.