Vanilkové cupcakes s krémom macarpone

Name: Vanilkové cupcakes s krémom macarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: Hera, 160 g; cukor práškový, 120 g; múka polohrubá, 165 g; vajcia, 3 ks; prášok do pečiva, 1,5 čl; extrakt vanilkový, 1 čl; mascarpone, 250 g; smotana na šľahanie 33%, 250 ml; Smeta-fix, 1 ks; cukor práškový, podľa chuti; mlieko sušené, podľa potreby; farby gélové, trochu

mojaradost, 14. marca 2016

Foto: mojaradost

Veľmi ma lákalo vyskúšať cupcakes a tu je výsledok. Pripravujem ich obyčajne na víkend, prípadne na želanie. Sú výborné!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
160 g	Hera
120 g	cukor práškový
165 g	múka polohrubá
3 ks	vajcia
1,5 čl	prášok do pečiva
1 čl	extrakt vanilkový
Krém:
250 g	mascarpone
250 ml	smotana na šľahanie 33%
1 ks	Smeta-fix
podľa chuti	cukor práškový
podľa potreby	mlieko sušené
trochu	farby gélové

Postup

1
Cesto: zmäknutú Heru vyšľaháme s práškovým cukrom, po jednom zašľaháme vajíčka a vanilkový extrakt. Ručne zamiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Všetky suroviny by mali mať rovnakú teplotu.
2
Do formy na muffiny dáme papierové košíčky a pomocou lyžice naplníme do 2/3 pripraveným cestom. Upečieme pri teplote 180°C 20 minút. Údaje sú orientačné, každý sa musí riadiť svojou rúrou. Vyskúšame špajdlou. Upečené vyberieme z formy a necháme vychladnúť.
3
Krém: Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s lyžičkou práškového cukru a so smeta-fixom na požadovanú hustotu. Mascarpone vymiešame ručne s práškovým cukrom, aby nezredol. Práškový cukor pridáme podľa chuti. Pridáme vyšľahanú šľahačku a sušené mlieko podľa potreby. Odložíme do chladničky, aby krém stuhol.
4
Krém rozdelíme na tri časti, každú prifarbíme gélovou farbou a ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Dobrú chuť!