Vajíčkový nárez v syrovom obale

orajnr, 7. februára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

300 g	tvrdý syr v celku
veľa	nasekaná petržlenova vnať
7 ks	vajce natvrdo
2 dl ochutená	majonéza
60 g	paprika červená
60 g	dusená šunka okrúhla
15 g	želatína

Postup

1
Tvrdý syr zabalíme do mikroténového vrecúška a dáme ho variť do vody približne na 25 až 30min. Pouvarení vrecko odstránime,syr preložíme na pracovnú dosku , posypeme petržlenovou nasekanou vňaťou medzi dvoma foliami rozvalkáme na tenkú vrstvu. Podlhovastú formu vystelieme potravinárskou foliou. dno i boky formy vyložíme rozvalkaným syrom. Časť syra si odložíme na zakrytie formy.
2
Formu naplníme pripravenou plnkou a prikryjeme zvyšnou časťou syra, mierne stlačíme a odložíme na niekolko hodín do chladničky. Po stuhnutí opatrne vyklopíme a odsránime foliu.Nakrájame na 1 cm hrubé plátky.
3
Plnka . Červenú papriku povaríme v posolenej vode.Natvrdo uvarené vajcia nadrobno posekáme spolu s uvarenou vychladnutou paprikou a dusenou šunkou.Ochutíme solou, korením a majonézou. Pridáme želatínu pripravenú podla návodu.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

danap

danap 30. marca 2010 o 14:46

tvrdy syr nevarim - na hrubo nastruham, rovnomerne ulozim na plech - na peciaci papier a dam do rozohriatej rury asi na 5 minut / zalezi od mnozstva syru/, ked vidim, ze je syr roztopeny ,vypnem ruru a necham este v nej, aby sa syr rovnomerne roztiekol, potom vyberiem a necham syr vychladnut, pomocou papiera sa potom pekne zatoci do syrovwej rolady

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár