Vajíčkový nárez v syrovom obale

Postup

1. Tvrdý syr zabalíme do mikroténového vrecúška a dáme ho variť do vody približne na 25 až 30min. Pouvarení vrecko odstránime,syr preložíme na pracovnú dosku , posypeme petržlenovou nasekanou vňaťou medzi dvoma foliami rozvalkáme na tenkú vrstvu. Podlhovastú formu vystelieme potravinárskou foliou. dno i boky formy vyložíme rozvalkaným syrom. Časť syra si odložíme na zakrytie formy.
2. Formu naplníme pripravenou plnkou a prikryjeme zvyšnou časťou syra, mierne stlačíme a odložíme na niekolko hodín do chladničky. Po stuhnutí opatrne vyklopíme a odsránime foliu.Nakrájame na 1 cm hrubé plátky.
3. Plnka . Červenú papriku povaríme v posolenej vode.Natvrdo uvarené vajcia nadrobno posekáme spolu s uvarenou vychladnutou paprikou a dusenou šunkou.Ochutíme solou, korením a majonézou. Pridáme želatínu pripravenú podla návodu.